□文/ZXZ

什么是中國春天最壯麗的一場遠(yuǎn)征？更引得一位位“相親相愛一家人”群里的媽媽們披上絲巾，走向田野？是怎樣的耐力，在中國上演半年的大遷徙？是怎樣的勢力，能給中國大地涂上6667萬公頃的鮮黃？是怎樣的魅力，從少有問津到萬人追隨？

答案是——油菜花！

油菜在我國廣泛分布，根據(jù)播種時(shí)間分為冬油菜和春油菜兩大類，相應(yīng)的，花期也分為春花和夏花兩種。從東南到西北，從平原到高原，在中華大地上演一場從初春到仲夏的黃色接力。

元旦一過，油菜花在海南島、臺(tái)灣島悄悄露頭；早春二月，廣西陽朔、云南羅平、貴州安順等地的油菜花，成了喀斯特山林大地的畫布。而到了三月，中國面積最大的油菜花海，在長江流域推進(jìn)，塑造了眾多“最美鄉(xiāng)村”；四五月份，甘肅、陜西等地的油菜花為春花浪潮畫上了完美的句號(hào)。

到了六七月份，在新疆天山腹地，在青藏高原，在呼倫貝爾大草原，油菜花與雪山、湖泊為伴，盛開到無垠，綻放到天際，雄壯之美無以言表。

在中國，有耕地的地方，就可能有油菜花的身影。

油菜春花 從中國最南端開始

在中國南端的兩大海島——海南島和臺(tái)灣島上，一月，中國北方還是隆冬時(shí)節(jié)，斑駁的油菜花在這里的田間地頭就已經(jīng)開放，也拉開了中國大地上油菜花大遷徙的序幕。

油菜花從兩大海島襲來，越過海峽，在嶺南、福建和云貴高原喀斯特地貌中的平壩等地集結(jié)，中國大陸上的油菜花大遷徙正式上演。

在福建永定，初溪土樓古村落周邊的梯田上，麥浪要到金秋才會(huì)登場，春天則是黃綠相間的油菜花浪。這里的樓名都帶有一個(gè)“慶”字：集慶樓、余慶樓、繩慶樓、華慶樓……慶豐收、慶團(tuán)圓，就像這梯田盛滿的從春到秋的金黃一樣，喜慶祥和。

在廣東開平，同樣作為世界文化遺產(chǎn)，碉樓集古希臘、古羅馬等多種風(fēng)格為一身，被一團(tuán)團(tuán)的油菜花簇?fù)碇倭艘环周娛路烙膰?yán)肅，多了一絲春暖花開的溫柔。

而在清遠(yuǎn)，不僅清遠(yuǎn)雞名滿全粵，英德油菜花田也是廣東油菜花最集中的區(qū)域，但也不過三四百公頃的樣子，更壯麗的花海還得往西去。

油菜是喜涼耐寒作物，兩廣地區(qū)氣溫偏高，總體不適宜油菜大面積種植，而緯度相近、海拔較高的云貴地區(qū)，陽光充足、雨量充沛，更適宜油菜生長。每年二月到三月，1.3萬多公頃的油菜花在云南羅平開放，登上金雞峰，放眼望去，是一片一望無際的金黃。遠(yuǎn)處的圓錐形的喀斯特小山，就像這片黃色海洋中的一個(gè)個(gè)小島。

在2002年，上海大世界吉尼斯總部曾授予羅平“世界最大的自然天成花園”稱號(hào)，羅平國際油菜花節(jié)也從1999年春開始舉辦至今，成了全國一年一度的賞花盛會(huì)。

比羅平稍晚，隔壁不遠(yuǎn)的貴州興義萬峰林，油菜花也在峰林間的平壩上次第綻放。這里是中國喀斯特地貌中發(fā)育最成熟的錐狀峰林典型代表，明代大旅行家徐霞客曾感嘆道：“天下山峰何其多，唯有此處峰成林。”

在層疊的峰林間，油菜花在陽光的掩映下，在林間的平壩上向遠(yuǎn)處的天邊延展，剎那間，竟不知是山包圍了花，還是花海包圍了山峰。

貴州是山地大省，稀少的平壩仿佛在春天被油菜花填滿，成了綠色貴州中靈動(dòng)的片片鮮黃。在安順，人們用油菜花種出了一個(gè)“龍”字，周圍就是喀斯特溶洞組成的“龍宮”，相得益彰。

2000公里的長江油菜花帶

告別了西南喀斯特山地，油菜花從四川、重慶，沿著長江來到湖北、安徽、江西，再到長江入海口的崇明島，在中國腰部畫下了2000多公里長的花帶。

四川盆地是我國重要的油菜種植區(qū)，各種大大小小的壩子上開滿油菜花時(shí)，盆地仿佛成了一個(gè)金色的巨碗，而不少川菜和火鍋湯底，也都離不開菜籽油——這一油菜開花之后的產(chǎn)物。

川西壩子的菜花頗有名氣，犍為嘉陽的小火車是國內(nèi)還在正常運(yùn)行的客運(yùn)蒸汽火車，堪稱“工業(yè)革命的活化石”，每年油菜花季，也是體驗(yàn)小火車的最佳時(shí)期。

小火車途經(jīng)的菜子壩，因一到春天遍地種滿油菜花而得名，這里的C字形大轉(zhuǎn)彎將火車和花海融為一體，給柔美的菜花畫上一圈硬朗的鋼鐵弧線。

而在四川古藺和重慶潼南，人們更喜歡在油菜花海中寫字作畫：“畫里鄉(xiāng)村”直白地告訴你，山水環(huán)繞的雙溪鎮(zhèn)就像畫一樣美麗；在潼南崇龕，人們用油菜花種出了直徑達(dá)236米的中國最大太極圖，展示著道教始祖故里的風(fēng)情。

滿目金黃香百里，一方春色惹人醉。到了湖北荊州，53.33萬公頃的油菜花競相綻放，泥土的清香和油菜花的香味，彌漫于鄉(xiāng)村田園，構(gòu)成了“魚米之鄉(xiāng)”美麗富庶的春色畫卷。

順著長江往下，到了黟縣、歙縣、婺源等古徽州一帶，油菜花好像突然收起了大面積擴(kuò)張的野心，心甘情愿地當(dāng)一個(gè)配角，裝點(diǎn)著中國人心中的詩意鄉(xiāng)村。

在黟縣柯村，大片油菜花和棋子般的村舍，共同構(gòu)成了“中國最純樸鄉(xiāng)村”的春色；在黟縣盧村，黃花合著遠(yuǎn)山的云霧，襯著近處徽派古建筑，春黃不讓秋紅；在新安江畔，黃燦燦的油菜花與江水、行舟、人家，共同構(gòu)成了一幅流動(dòng)的江南春景圖。

如今，油菜花成了婺源最鮮明的標(biāo)簽之一，層層金黃的花海和黑白相間的古民居交相輝映，仿佛這里成了都市人們躲避喧囂的理想之地，“中國最美的鄉(xiāng)村”的頭銜背后，油菜花功不可沒。

小橋流水人家，白墻黛瓦黃花，“最中國”的鄉(xiāng)村景致，也大抵如此了。

油菜春花的最后一抹黃

油菜花的春之征途還沒結(jié)束，在更北、更西的土地上，油菜花還在接力盛放。

興化是江蘇里下河地區(qū)的一顆明珠，這里的油菜花有別樣的一番景致：垛岸星羅棋布，似千萬小島蕩漾于水面之上。

“河有萬灣多碧水，田無一垛不黃花”，蕩舟其間，就如畫中游。如果登高遠(yuǎn)望，一塊塊的油菜花田好像漂浮于水面之上般神奇。

素有“隴上江南”之稱的甘肅隴南，與甘肅其他山地地區(qū)大不同，這里“河網(wǎng)密布”，無論是雞峰山下的農(nóng)田，還是范壩上的耕地，每年春季，油菜花的影子無處不在，仿佛這里成了江南花海的余音。

然而，油菜春花的最后強(qiáng)音，卻在隴南東邊的漢中盆地奏響。漢中，處在川、陜、甘三省之交，北邊矗立著秦嶺，往南倚靠著大巴山，是在群山環(huán)抱中生長出來的一塊狹長盆地。每年春天，6萬余公頃的油菜花把漢中裝綴成一只巨大的山水盆景。山川、村舍、河流、道路被油菜花海連在一起，這里仿佛成了秦嶺之中的鮮花王國。

到了5月，油菜春花的聲勢漸漸降低，夏花蓄勢待“開”。

油菜夏花向著高原、雪山和草原進(jìn)發(fā)

六月至八月的油菜夏花征途，是一場強(qiáng)者的較量，向著更高、更冷、更加遙遠(yuǎn)的邊疆前進(jìn)，是一場宏偉的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移。

如果說七月新疆看伊犁，那七月伊犁的高光就在昭蘇。在祖國的西疆邊陲，油菜花海鋪滿伊昭公路兩旁，放眼望去，或是無邊無垠看不到盡頭，或是在巍峨的雪山下戛然而止。

從腳下延展到天邊，黃色的花海襯托著白色的山巔，從路邊美到天的盡頭。

在青藏高原上，油菜花還有一場離天更近的比拼。它們，可以在林芝和桃花呼應(yīng)，可以在日喀則的山谷中遙望珠穆朗瑪峰，也可以在雅魯藏布江峽谷中隨著奔騰的水汽搖曳。

當(dāng)然，最壯麗的“空中花園”就在青海湖畔。青海湖是中國內(nèi)陸最大咸水湖，藏語名為“措溫布”，意為“青色的海”。當(dāng)湖邊油菜花成群綻放，水鳥飛舞，牦牛漫步，青色與黃色連成一片，成就了這片高原上少有的鮮艷。在盛花期，青海湖還會(huì)舉辦自行車環(huán)湖賽，這是世界上海拔最高的頂級(jí)國際性公路自行車賽。

從青海湖向北，在祁連山、達(dá)坂山之中，門源的油菜花顯得更加靜謐。“門源油，天下流”，3萬多公頃的油菜花讓這里成了一個(gè)“金盆地”：不僅在于顏色的金黃，菜籽油和菜花蜜更是人們的財(cái)富來源之一。

最后，讓我們來到呼倫貝爾，中國最負(fù)盛名的草原之一，七八月的油菜花把綠色的草原染成了黃色，天與花相連，山丘起伏交錯(cuò)，讓大地躍動(dòng)起來。

雖然在更高、更北的地方，油菜花也許還有零星開放，但大面積的盛放已經(jīng)接近尾聲。在草原的天地之間，讓我們結(jié)束這一場持續(xù)大半年的油菜花旅程。

“美麗”并非油菜花的底色

油菜花現(xiàn)在很風(fēng)光！然而歷史上的油菜花，并沒有如今這般光景。

在距今8000多年前的甘肅秦安大地灣遺址中，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了已經(jīng)碳化的油菜籽殘??；而在陜西半坡遺址中，也發(fā)現(xiàn)了油菜籽，距今6000多年。

雖然油菜籽早已出現(xiàn)在中國人的生活中，但在相當(dāng)長時(shí)間里，油菜被當(dāng)成蔬菜食用，稱做蕓苔菜，不是為了榨油，更不是為了觀賞。

宋代開始，人們已經(jīng)為了榨油而種植油菜。明清以后，油菜種植大規(guī)模擴(kuò)張，菜籽油逐漸成為我國食用油之一，油菜也成了中國四大油料作物（油菜、大豆、花生和芝麻）之一。

如今，中國已成為世界最大的油菜生產(chǎn)國，產(chǎn)量占世界三分之一左右。

我國原產(chǎn)的白菜型油菜、芥菜型油菜也逐步“退休”，主流品種成了甘藍(lán)型油菜，并且以雙低優(yōu)質(zhì)油菜為主（菜油中芥酸含量低于3%，菜餅中硫代葡萄糖苷含量低于30微摩爾/克餅）。

低芥酸菜籽油因?yàn)轱柡椭舅岷枯^低，因而又被稱為“最健康的油”之一。

除了食用，油菜帝國的擴(kuò)張，也和自身的習(xí)性有莫大關(guān)系。

油菜是一種喜涼耐寒作物，適應(yīng)性特別強(qiáng)，從海南到呼倫貝爾，從上海到新疆昭蘇，到處可見它的身影。并且，和其他耕地輪作植物相比，油菜不僅不損耗地力，還有肥田的功效，是妥妥的優(yōu)質(zhì)“備胎”。

很少有人只為了賞花而種植油菜，尤其在古代，詩人們贊美梅花的傲雪堅(jiān)強(qiáng)，感嘆蘭花高潔典雅，期待桃花帶來的幸福和圓滿，而對(duì)于油菜花卻少有問津。哪怕只言片語的詩詞中出現(xiàn)了油菜花，也有嫌棄之情。

劉禹錫在《游玄都觀》詩中寫道：“百畝庭中半是苔，桃花凈盡菜花開。”他是專門來玄都觀賞桃花的，結(jié)果來晚了，桃花沒了，就剩了些油菜花，滿滿的失望之意。

愛作詩的乾隆也沒放過油菜花，和劉禹錫不同，乾隆的確是打心里想贊美油菜花：

“黃萼裳裳綠葉稠，千村欣卜榨新油。

愛他生計(jì)資民用，不是閑花野草流。”

雖然乾隆越過了“美貌”的夸贊，重點(diǎn)說了實(shí)用價(jià)值，但的確，菜花為人們提供甜美的蜂蜜和生活必需的食用油，野草怎么能和菜花相提并論呢？

從南到北、從東到西，扛著“長槍短炮”的人們，追隨著油菜花的腳步，創(chuàng)造著一張張油菜之美的圖片。同時(shí)，長達(dá)半年的油菜花季里，辛勞的養(yǎng)蜂人帶著小家伙們，也跟隨著油菜花制造甜蜜。