建設(shè)拉面數(shù)字化總部基地，成立河湟拉面產(chǎn)業(yè)運(yùn)營公司、海東拉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、入選新華社民族品牌工程、青海拉面產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)項(xiàng)目通過驗(yàn)收并投運(yùn)……2021年，海東拉面產(chǎn)業(yè)大動(dòng)作不斷。

一系列的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，既是海東拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需，也是17萬拉面經(jīng)營人員所盼，意味著青海拉面產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)邁出實(shí)質(zhì)性步伐，迎來真正意義上的產(chǎn)業(yè)變革。

2021年，在疫情防控、經(jīng)濟(jì)下行、新型消費(fèi)等多重挑戰(zhàn)面前，海東市品牌產(chǎn)業(yè)促進(jìn)部門及時(shí)謀劃，綜合施策，在培育總部經(jīng)濟(jì)、發(fā)展平臺(tái)經(jīng)濟(jì)、加強(qiáng)品牌建設(shè)、加大金融支持等方面出實(shí)招，用實(shí)勁，通過上下聯(lián)動(dòng)，左右協(xié)同，年內(nèi)新開辦拉面企業(yè)（店）500余家，新吸納轉(zhuǎn)移就業(yè)勞動(dòng)力3000余人，拉面產(chǎn)業(yè)經(jīng)營性收入147億元，利潤49億元，從業(yè)人員工資性收入57億元。全市拉面產(chǎn)業(yè)逆勢而行，實(shí)現(xiàn)了平穩(wěn)健康增長。“拉面之鄉(xiāng)”這張海東名片的含金量不斷提高，品牌效應(yīng)不斷擴(kuò)大，知名度和影響力不斷提升。

“互聯(lián)網(wǎng)+拉面”開啟新時(shí)代

從20世紀(jì)80年代末，第一代拉面人走出青海，青海拉面發(fā)展已經(jīng)歷經(jīng)30多年。隨著信息技術(shù)的成熟應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、集團(tuán)化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型升級(jí)成為必由之路。青海拉面該走向何方？在這樣的時(shí)代背景下，2021年，海東市委、市政府審時(shí)度勢，搶抓歷史機(jī)遇，以新發(fā)展理念為引領(lǐng)，積極引入平臺(tái)經(jīng)濟(jì)和總部經(jīng)濟(jì)這種現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)模式，助推青海拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，青海拉面產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生。

青海可賽爾餐飲有限公司在平安區(qū)開辦的可賽爾牛肉面館于2021年6月入駐青海拉面產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)，入駐半年，公司總經(jīng)理馬生虎對(duì)平臺(tái)作用深有體會(huì)，“現(xiàn)在餐飲市場競爭越來越激烈，以前我們都是單打獨(dú)斗、線下經(jīng)營，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)、占領(lǐng)市場空間、贏得市場認(rèn)可的難度很大。入駐平臺(tái)后，我不僅能享受精準(zhǔn)營銷、品牌推廣、人員培訓(xùn)、政務(wù)咨詢等多重服務(wù)，還能享受到優(yōu)惠的外賣平臺(tái)費(fèi)率，進(jìn)行產(chǎn)品線上銷售。最方便的是通過手機(jī)查看門店銷售數(shù)據(jù)，讓我隨時(shí)隨地管好門店，給我們拉面人帶來了十足的好處。”

記者了解到，青海拉面產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)項(xiàng)目由海東市人民政府與阿里巴巴集團(tuán)合作，華為、聯(lián)通、郵儲(chǔ)銀行等多家企業(yè)參與建設(shè)，旨在為青海拉面產(chǎn)業(yè)鏈上中下游企業(yè)打造專屬電子商務(wù)和社交服務(wù)平臺(tái)，提供數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、精準(zhǔn)營銷、品牌推廣、人員培訓(xùn)、政務(wù)服務(wù)、金融產(chǎn)品等集成服務(wù)。建立以海東為樞紐、各市州聯(lián)動(dòng)、向全國延伸的青海拉面產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系，帶動(dòng)省內(nèi)更多高原特色產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)融通發(fā)展，拓展青海拉面產(chǎn)業(yè)盈利能力。

青海拉面二次“升級(jí)跳躍”潛力無限，2021年9月29日，海東市地方品牌產(chǎn)業(yè)培育促進(jìn)局、青海河湟農(nóng)林牧商品交易有限公司、青海河湟拉面產(chǎn)業(yè)運(yùn)營有限公司成功簽訂了《深化平臺(tái)企業(yè)合作 攜手做強(qiáng)地方品牌戰(zhàn)略合作協(xié)議》。此次戰(zhàn)略合作將進(jìn)一步推動(dòng)青海河湟農(nóng)林牧商品交易有限公司和青海河湟拉面產(chǎn)業(yè)運(yùn)營有限公司兩家企業(yè)在電商、物流、宣傳等多個(gè)領(lǐng)域開展戰(zhàn)略性深入合作，共同建強(qiáng)“青海拉面產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)”和“西部優(yōu)選”兩大電商平臺(tái)，拉動(dòng)以青海拉面食材為依托的高原特色農(nóng)畜產(chǎn)品線上購銷增長。

如今，拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展真正插上了智慧的翅膀，在“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代熱潮中，海東拉面敢于嘗鮮、勇于嘗新，正不斷實(shí)現(xiàn)提檔升級(jí)。“互聯(lián)網(wǎng)+拉面”打開了新時(shí)代、新一代海東拉面人的新世界。

★鏡頭二

“金名片”帶來“金效應(yīng)”

“我是從山東省濱州市過來的，也是第一次來青海，昨天就看見有人在朋友圈發(fā)在海東館吃面，照片里的面條可誘人了，今天趁著不忙我們就趕緊過來品嘗一下海東的拉面，味道確實(shí)比我們那里做得好吃。”在第22屆中國·青海綠色發(fā)展投資貿(mào)易洽談會(huì)上，連續(xù)五年走進(jìn)青洽會(huì)的青海拉面產(chǎn)業(yè)，以全程不間斷的互動(dòng)方式，以現(xiàn)場生產(chǎn)、當(dāng)場品嘗的推介理念，從視覺沖擊到征服舌尖，從靜態(tài)展示到動(dòng)態(tài)聯(lián)動(dòng)，從技能表演到滿足胃口，再次成為展會(huì)“新寵”，在強(qiáng)勢聚集人氣的同時(shí)，客商合作意向強(qiáng)烈，秀出了拉面產(chǎn)業(yè)新魅力。

據(jù)海東市拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任德乾介紹，與往年主要在海東館進(jìn)行現(xiàn)場技藝表演相比，此次展會(huì)以海東館為核心，將海東拉面展區(qū)擴(kuò)大到海東館、數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展館和商品展銷館。展示方式以視頻、圖文、宣傳冊、現(xiàn)場表演、大數(shù)據(jù)等多種手段相結(jié)合，不僅生動(dòng)展現(xiàn)了30多年來海東拉面的發(fā)展成就、精巧的手工技藝和豐富的菜品體系，還展示了以青海拉面速食產(chǎn)品和青海拉面產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)為代表的海東拉面產(chǎn)業(yè)化、數(shù)字化新成果。同時(shí)，為本地企業(yè)搭建了良好的形象展示和商貿(mào)洽談平臺(tái)。

除了青洽會(huì)外，海東拉面新產(chǎn)品在首屆中國（青海）國際生態(tài)博覽會(huì)上也備受青睞，海東拉面企業(yè)在博覽會(huì)上一改往年現(xiàn)場展示拉面技藝的推介方式，不僅推出了拉面速食系列產(chǎn)品，還展出了青海拉面湯料、調(diào)味品、辣椒醬等多個(gè)品類的系列產(chǎn)品。這些口味豐富、工藝創(chuàng)新、包裝時(shí)尚的產(chǎn)品一經(jīng)展出，就吸引了參觀市民和經(jīng)銷商的目光。展柜每日零售成交量保持在8000元左右，與來自山西、內(nèi)蒙古、黑龍江等地的多個(gè)經(jīng)銷商達(dá)成合作意向。

2021年，在市品牌產(chǎn)業(yè)促進(jìn)局的組織下，海東拉面企業(yè)積極參加全省文化旅游節(jié)、生態(tài)博覽會(huì)、青洽會(huì)、農(nóng)展會(huì)、服貿(mào)交易會(huì)等重要展會(huì)，推介青海拉面品牌和產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，搭建展示交流合作平臺(tái)，提升青海拉面的外在形象和內(nèi)在品質(zhì)。同時(shí)，把產(chǎn)品作為現(xiàn)代餐飲產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，采取建立總部基地、資金獎(jiǎng)勵(lì)、教育培訓(xùn)等方式，鼓勵(lì)引導(dǎo)各類拉面企業(yè)開展新配方、新工藝和新設(shè)計(jì)研發(fā)，涌現(xiàn)出“喇家第一碗”“艾慕薩”“艾麥爾”等多個(gè)速食拉面品牌和“拳頭”產(chǎn)品，有效補(bǔ)齊了海東拉面產(chǎn)業(yè)鏈條，全市拉面產(chǎn)業(yè)市場競爭力進(jìn)一步增強(qiáng)，“青海拉面”品牌價(jià)值和對(duì)本地經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)度進(jìn)一步提升。

★鏡頭三

多方攜手“抱團(tuán)”闖世界

“今天，我們在這里見證海東拉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立，這是海東拉面人貫徹落實(shí)新發(fā)展理念、投身全省‘四地’建設(shè)和‘五個(gè)新海東’建設(shè)宏偉藍(lán)圖的一件大事，也是海東市作為青海拉面產(chǎn)業(yè)起源地和聚集區(qū)，在‘十四五’開局之年搶抓更好、更多發(fā)展先機(jī)的一件喜事！”2021年12月28日，海東市地方品牌產(chǎn)業(yè)培育促進(jìn)局局長陳建宏在海東拉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立大會(huì)上宣布，由青海河湟拉面產(chǎn)業(yè)運(yùn)營有限公司牽頭，海東市地方品牌產(chǎn)業(yè)培育促進(jìn)局作為業(yè)務(wù)主管部門的“海東拉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”正式成立。

產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，離不開千千萬萬企業(yè)的參與。“海東拉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”的成立是為了以海東拉面產(chǎn)業(yè)總部基地和數(shù)字化平臺(tái)為依托，由規(guī)?；嫫髽I(yè)、拉面產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈企業(yè)、在業(yè)界有代表性影響力的企事業(yè)單位、社會(huì)組織、行業(yè)商協(xié)會(huì)和科研院所等機(jī)構(gòu)共同攜手，搭建政府與拉面企業(yè)間相互協(xié)作和資源共享的平臺(tái)，推動(dòng)拉面行業(yè)自我管理、自我約束、自我發(fā)展，以市場化手段破解拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸問題，帶動(dòng)青海拉面產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

青海河湟拉面產(chǎn)業(yè)運(yùn)營有限公司執(zhí)行董事汪蓮英告訴記者，聯(lián)盟成立后，各成員單位將搭建起與專家教授、經(jīng)營主體與政府部門溝通交流合作的平臺(tái)，積極整合行業(yè)資源，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)體系完善和聯(lián)盟內(nèi)部建設(shè)，支持拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

青海拉面產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)和產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的搭建，為廣大的“拉面人”和市場投資者注入了一劑強(qiáng)心針，越來越多在外創(chuàng)業(yè)成功的青海“拉面人”開始將注意力和業(yè)務(wù)板塊向海東轉(zhuǎn)移，一個(gè)以河湟新區(qū)為中心、六縣區(qū)產(chǎn)業(yè)園區(qū)為支撐的拉面產(chǎn)業(yè)總部基地逐漸成型。