民俗文化潤心田，繽紛活動鬧新春。2月21日起，海東市互助土族自治縣東山鄉(xiāng)舉辦為期3天的以“喜迎黨的二十大·老家東山”為主題的土族傳統(tǒng)文化體育民俗展演活動。

在東山鄉(xiāng)吉家?guī)X村的文化廣場上，尋憶老家東山美味土族美食展、非遺傳統(tǒng)青繡作品展、品古法釀造酩餾酒斗酒大會、原生態(tài)民俗歌舞表演等活動精彩紛呈，來自全鄉(xiāng)的村民們紛至沓來，品美景、看歌舞，享受了一場團結(jié)、友誼、和諧的傳統(tǒng)民俗文化盛會。

土鄉(xiāng)美食盡顯絕活

煎、炸、炒、煮、燜……熱氣騰騰的大鍋、香氣撲鼻的美食，令人食欲大開?；顒赢斕欤瑏碜詵|山鄉(xiāng)12個行政村的廚娘們在吉加嶺村文化廣場前熱鬧“開戰(zhàn)”，38個灶臺、80余名村民全力“應(yīng)戰(zhàn)”，在比賽中各展絕活。

背口袋、托斯鍋盔、洋芋津津……比賽開始前，土族阿姑廚娘們在鋪著紅色綢布的展示臺前，各自忙碌著，精心布置自己團隊選送的“土族特色美食宴”。比賽以個人為單位，每隊組織1至2人參賽，以農(nóng)家土貨為基本原料，提前加工制作不同烹調(diào)方法、不重復(fù)的菜肴，現(xiàn)場展示“土族宴”的風格、文化及擺盤，獲得了評委和觀眾的一致好評。

上午11時，活動開幕式過后，隨著號令響起，鍋碗瓢盆的撞擊聲、菜刀案板的碰撞聲、鍋內(nèi)熱油的翻騰聲，在現(xiàn)場奏響了一首美妙的廚房交響樂。每組選手們在現(xiàn)場烹飪特色菜肴。從刀工、擺盤、調(diào)味等多個方面充分發(fā)揮創(chuàng)意，并結(jié)合土族家常菜中常見的食材，推陳出新制作出不同風味的農(nóng)家菜式。每一道菜色香味俱全，不少市民拿出手機或相機，記錄著每一道令人垂涎的美味。

比賽中，有不少廚師選用了傳統(tǒng)的農(nóng)家菜烹飪方式進行制作。“我做的是背口袋，萱麻餅要用搟面杖搟薄一些，這樣在品味傳統(tǒng)美食的同時又能感受到不一樣的風味。”吉加嶺村村民張喜梅說。而在一旁，忙碌著削土豆皮的大莊村村民李鳳蓮說：“今天的洋芋津津我要用清蒸的方式完成，不僅創(chuàng)新了傳統(tǒng)制作方法，吃起來也有勁道。”李鳳蓮指著旁邊的饃饃展區(qū)說，今天帶了十余種饃饃來參展，今后將進一步挖掘更多特色美食的制作方式，將家鄉(xiāng)的美食文化發(fā)揚光大。

“選手們制作的美食，在菜肴構(gòu)成、味感、造型，以及烹調(diào)方法的選擇、組合和運用等方面，都非常突出，展現(xiàn)了土鄉(xiāng)地方的風味特色，給人全新的味蕾享受。”美食展位前品鑒的食客們說道。

記者了解到，此次土族美食展把東山鄉(xiāng)美食和當?shù)氐耐撂禺a(chǎn)食材相結(jié)合，促進東山鄉(xiāng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是一個非常好的創(chuàng)舉。來自各村的美食廚娘們制作的菜品，體現(xiàn)了土族深厚的飲食文化底蘊，菜肴原汁原味、樸實無華，凸顯了“老家東山”味道，真正體現(xiàn)了“土鄉(xiāng)美食土鄉(xiāng)香”。

東山美酒醇美香甜

“大賽雖剛剛開幕，卻將東山鄉(xiāng)的美麗形象宣傳了出去，來自各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的游客接踵而至，村子很快熱鬧了起來。”東山鄉(xiāng)大泉村的趙國庫高興地說，自前幾年舉辦運動會、交流會后，東山的旅游熱度節(jié)節(jié)攀高，成為人們津津樂道的“網(wǎng)紅村”。

走進吉家?guī)X村，只見沿途車輛川流不息。在活動現(xiàn)場有品美食的，看青繡的，最熱鬧的當屬老老小小駐足圍觀的“酩餾酒斗酒大會”。

“節(jié)目好看，美食好吃，還可以品嘗不同口味的酩餾酒，非常有特色。”前來游玩的互助縣塘川鎮(zhèn)高羌村村民姚青告訴記者，看了前一天的籃球比賽的盛況后，便帶一家人來游玩。

借力各個文化活動的舉辦，東山鄉(xiāng)不僅迎來了人氣，更鼓起了“錢袋子”。“立竿見影”的效果在酩餾酒銷售中尤為明顯。據(jù)統(tǒng)計，活動至今，酩餾酒現(xiàn)場交易收入達3000多元，訂單金額超2萬余元。

除此之外，斗酒大會上的酩餾酒劃拳爭霸賽也引來眾多村民躍躍欲試。“兩個人好、好到老……”隨著一聲聲底氣十足的劃拳聲、一招招虛實難料的“無影手”，來自東山鄉(xiāng)上元保村的“守擂者”保廣彪與東山鄉(xiāng)下李村的“挑戰(zhàn)者”李永杰同臺競技，拉開了猜拳爭霸賽的序幕，上演了一場熱鬧非凡的“酒文化”猜拳大賽。

斗酒大會上，劃拳聲、拼酒聲、聲聲入耳，現(xiàn)場鼓掌聲、歡呼聲、驚嘆聲、惋惜聲此起彼伏，呈現(xiàn)出一派歡樂的場景。“喝酒劃拳是我們東山的地方傳統(tǒng)，酒桌上，兩個人吆五喝六地吼著，手里比比劃劃爭個面紅耳赤，像是吵架一般，然而口里喊的卻是滿滿的祝福語。好久沒有見過這樣精彩的劃拳場面了。”在旁觀看的東山鄉(xiāng)聯(lián)大村村民趙生平說。

“活動之后，我明顯感覺酩餾酒名聲漸起，不少人品嘗過我家的酒后，慕名前來參觀釀造車間，訂單數(shù)量隨之增加，數(shù)日內(nèi)銷售額達3000多元。”東山鄉(xiāng)白牙合村的姚文學(xué)告訴記者，自2018年參加全鄉(xiāng)物資交流會以來，自家各類酒產(chǎn)銷量提升明顯，其中酩餾酒增產(chǎn)1萬余斤。

“接下來我們將進一步鞏固此次活動的成效，使特色資源和鄉(xiāng)村振興相得益彰，讓鄉(xiāng)村更美，農(nóng)民更富，產(chǎn)業(yè)更旺。”東山鄉(xiāng)鄉(xiāng)黨委書記李得勝說。

花兒大賽魅力四射

謳歌新時代，振興新農(nóng)村。“共產(chǎn)黨就像頭頂?shù)募t太陽，鄉(xiāng)親們聽啊，好日子還在后頭……”隨著吉家?guī)X村村民趙元章的歌聲，花兒大賽也拉開了序幕。

參賽選手輪番上陣，歌手們帶來了青海大令、白牡丹令、滄浪浪令等不同風格的花兒曲令表演，淋漓盡致地詮釋著花兒文化的魅力，展現(xiàn)著民族文化的芬芳。《直令》《贊互助》《尕老漢》等成了場上最炫亮點。

舞臺上，原汁原味的民族歌舞令觀眾目不暇接，臺下數(shù)十架攝影機、照相機閃爍著，留下了美好的瞬間。記者了解到，此次花兒大賽也集中展示了近兩年東山鄉(xiāng)花兒藝術(shù)創(chuàng)作、演唱、研究的最新成果和最高水平。

“花兒本是心上的歌，不唱是由不得個家。”《直令·青海是花兒的老家》是參賽選手東山鄉(xiāng)馬明山的參賽曲目，他的歌聲清脆悅耳，贏得了觀眾的連聲喝彩。“小時候一直聽叔叔唱花兒，所以我也想唱，在學(xué)校就跟老師學(xué)習(xí)，回到家跟叔叔學(xué)習(xí)，我今后會堅持下去，把花兒唱給更多人聽。”馬明山說。

一首首花兒早已讓人沉醉其中，一道道文化大餐更是讓人心情愉悅。接連幾場盛大演出，場場爆滿、座無虛席，每一場演出接近尾聲時，都讓現(xiàn)場觀眾感到意猶未盡。歡聚的時光雖然短暫，但傳承發(fā)揚花兒的腳步不會停留，“老家東山”的民俗文化更加濃厚。