圖為村民展示烤制好的焜鍋饃饃。
□本報記者 張璐 通訊員 巖子 攝影報道
“老板，這焜鍋饃饃咋賣？”
“10塊錢一個，剛烤出來的。”
“那我們買一個嘗嘗。”
……
4月23日上午，記者走進(jìn)位于海東市民和回族土族自治縣馬場垣鄉(xiāng)下川口村的桃花源景區(qū)，景區(qū)游步通道兩側(cè)商賈云集，游客穿梭，各類小商品琳瑯滿目。
在一個不起眼的攤位上，擺放的焜鍋饃饃散發(fā)著誘人的香味，時不時就有路過的游客買走一個。
在攤位后面的桃園地壟緩坡處，下川口村村民高秀美用鐵鍬在火灰堆里刨出鋁鍋。“先把鍋燒熱，再往鍋內(nèi)放揉好的面團(tuán)，放進(jìn)火堆里燜烤。”高秀美說，大概半個小時就可以出鍋了。高秀美從火灰堆里刨出11個鋁鍋，將面團(tuán)做的原胚放入鍋內(nèi)，然后蓋上蓋子，又重新埋進(jìn)火灰堆里慢慢燜烤。
半個小時左右，高秀美看了看時間說：“饃饃要出鍋了。”掀開鍋蓋，只見饃饃色澤金黃，外脆內(nèi)酥，香氣撲鼻。
在民和，每年四月桃花盛開時，不僅嬌艷了桃源春景，也“醉”美了賞花的游客，更帶熱了本地的鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”，而下川口村民現(xiàn)烤現(xiàn)賣的焜鍋饃饃便是游客受青睞的當(dāng)?shù)?ldquo;土特產(chǎn)”之一。
“這焜鍋饃饃吃起來味道好，電烤箱里烤不出這種香味。”一位來自西寧的游客邊品嘗邊點贊，他說，游玩結(jié)束后打算再買兩個帶回家去吃。
高秀美告訴記者，桃花開后賞花的游客很多，從4月20日開始，便和同村姐妹搭伙做起焜鍋饃饃的小生意，起初還擔(dān)心賣不出去，沒想到卻是供不應(yīng)求。
據(jù)高秀美介紹，這幾天生意還可以，特別是周末賣得更多，4月20日和21日剛好是雙休日，兩天賣出的饃饃收入達(dá)1500多元，周一至周五時段每天也能賣四五百元，主要是需求的游客多，燜烤時間慢，饃饃供應(yīng)不上。
在桃園入口處，一位古稀老人坐在門口的凳子上看護(hù)桃園。老人名叫張長壽，據(jù)他介紹，他家在桃花源內(nèi)有4畝桃樹，都是1986年栽種的，如果遇上好年景，畝均桃子收入能達(dá)到八九千元。
“桃花開的季節(jié)我就在園里看護(hù)桃樹，老伴幫兒媳賣點烤洋芋，7月中旬桃子就能成熟了，基本都是游客前來現(xiàn)摘現(xiàn)買，希望今年能賣個好價錢。”張長壽說。
“給我來兩個烤洋芋……給我們來四塊焪洋芋……”在張長壽兒媳巴生蘭的攤位處，剛出鍋的焪洋芋熱騰騰、香噴噴，攤位前圍著好多買洋芋的游客。
“都是稱斤賣，烤熟的洋芋每斤10元，焪熟的洋芋每斤8元。” 據(jù)巴生蘭介紹，上周末平均每天賣出50多公斤洋芋。
焜鍋饃饃、烤洋芋、焪洋芋只是一抹桃紅帶熱 “土特產(chǎn)”的一個縮影，還有民和本地的大棚草莓、軟梨飲品、手抓羊肉、釀皮、甜醅等特色美食也一樣蹭上了灼灼桃花的“熱度”，成為賞花游客眼里的“香餑餑”。
