許多時(shí)候，在談及青海拉面產(chǎn)業(yè)時(shí)，人們的目光總喜歡聚焦在其百億收入這個(gè)數(shù)字上，也正因?yàn)檫@一數(shù)字，人們已經(jīng)形成了一個(gè)慣性思維，認(rèn)為青海拉面身價(jià)百億是對(duì)這一產(chǎn)業(yè)的終極表述。殊不知青海拉面的身價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止百億。百度“拉面”，能搜到1500萬(wàn)條信息；百度“青海拉面”，能搜到240萬(wàn)條信息；百度“拉面經(jīng)濟(jì)”，能搜到230萬(wàn)條信息。從一碗面到一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，再到優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)這些數(shù)字，折射出的是對(duì)青海拉面的一種記錄、一種關(guān)注、一種熱度。
在北京大學(xué)光華管理學(xué)院管理案例研究中心的《你想象不到的拉面產(chǎn)業(yè)》一文中就提出了：“一碗拉面背后的百億產(chǎn)業(yè)，是扶貧攻堅(jiān)的歷史、是民族融合的碩果，更有著品牌打造、商業(yè)體系建立、民間經(jīng)濟(jì)體組織等諸多有趣的話題。同時(shí)，也存在又一個(gè)地方品牌成為全國(guó)品牌、世界品牌的諸多可能。”這樣的表述可以說(shuō)更加符合青海拉面產(chǎn)業(yè)的前世今生。
對(duì)青海拉面產(chǎn)業(yè)作出這樣的表述，絕不是空穴來(lái)風(fēng)。青海拉面歷時(shí)30多年，從一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象到優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，已成為海東最具特色和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是推動(dòng)農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富奔小康的有效途徑，走出了一條具有西部高原民族特色的發(fā)展之路，為促進(jìn)海東全市乃至全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步作出了重要貢獻(xiàn)。其身價(jià)僅用一個(gè)收入數(shù)據(jù)來(lái)定論顯然是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/p>
縱觀青海拉面一路走來(lái)，這碗面的背后的確蘊(yùn)藏了諸多的故事，也涵蓋了諸多隱形財(cái)富和價(jià)值，這碗面里大有乾坤。
拉面走進(jìn)北大課堂
一筆寶貴的財(cái)富
創(chuàng)業(yè)精神
面對(duì)青海拉面產(chǎn)業(yè)，人們最容易忽略的是拉面人的創(chuàng)業(yè)精神。在過(guò)去諸多青海拉面的宣傳中，產(chǎn)值收入往往先聲奪人，有關(guān)對(duì)拉面人創(chuàng)業(yè)精神的表述卻寥若星辰。其實(shí)，在青海拉面產(chǎn)業(yè)的整個(gè)發(fā)展中，青海拉面人的創(chuàng)業(yè)精神是一筆巨大而寶貴的財(cái)富。在拉面人的世界里，不僅僅只有票子、房子和車子，還有他們堅(jiān)韌不拔的創(chuàng)業(yè)精神，是這種精神讓他們擁有了票子、房子和車子，也是這種精神支撐他們一路闊步走來(lái)，換了一種活法。
大家非常清楚，拉面人是一個(gè)非常特殊的群體，目不識(shí)丁、食不果腹、兩腿泥巴是他們當(dāng)初的真實(shí)寫照。在全國(guó)各地從事拉面經(jīng)營(yíng)的人員中，絕大多數(shù)來(lái)自生活艱苦的鄉(xiāng)村和邊遠(yuǎn)山區(qū)，相當(dāng)一部分人群屬于易地搬遷和符合享受政府低保政策的對(duì)象，窮則思變才讓他們走上了背井離鄉(xiāng)之路。就是這樣一群人一頭扎進(jìn)特區(qū)廈門，如星火燎原般將拉面館開到了大江南北、長(zhǎng)城內(nèi)外，甚至走出了國(guó)門。試想，他們的這股子勁道究竟來(lái)自哪里？答案就是，來(lái)自一種信仰般堅(jiān)定不移的創(chuàng)業(yè)精神。
拉面人這種敢為人先的創(chuàng)業(yè)精神值得總結(jié)和不斷弘揚(yáng)。許多拉面人創(chuàng)業(yè)初期都是將自己逼到了開弓沒有回頭箭的地步，有的人為此付出了生命的代價(jià)。如今的拉面大師馬海剛還是孩子時(shí)就加入到了拉面人的行列。剛到廈門的日子里，由于他身材矮小沒有一家拉面館愿意收他幫廚，沒有返程的車票錢，他只能跑遍廈門所有的拉面館，最終在一家拉面館打雜。雖然薪水很低，但是他極為珍惜這一來(lái)之不易的機(jī)會(huì)。為了學(xué)到拉面技藝，每次吃飯都是自己拉面，粗細(xì)不分，生熟不嫌，都會(huì)一口一口地吃掉。晚上六七個(gè)人擠在灶臺(tái)上方臨時(shí)搭建的閣樓里，高溫之下整夜難以入睡，身上長(zhǎng)滿了痱子，白天依舊用心地去做每一件事。功夫不負(fù)有心人，他的用心不僅老板看在眼里，也讓他的拉面技藝日漸成熟，很快老板給他加薪讓他開始拉面，從一個(gè)打雜成為拉面匠。這一干就是兩年，外出第一次回家給家里買了一匹騾子。
當(dāng)馬海剛再次回到廈門時(shí)，一位經(jīng)常在這家拉面館用餐的臺(tái)商找他商議帶他去菲律賓，他欣然允諾。在馬尼拉的街頭，馬海剛將這碗面拉得風(fēng)生水起，成為當(dāng)時(shí)馬尼拉街頭的一道風(fēng)景，在短短的八個(gè)月里，他就為家中添置了一臺(tái)手扶拖拉機(jī)并改造了房屋。從此，馬海剛一路走來(lái)，其研發(fā)的陰陽(yáng)面被譽(yù)為拉面一絕，秘制的干拌黨參湯聞名遐邇。每每談及這一切，他都會(huì)說(shuō)，人活著需要一種精神的支撐，沒有一種精神支撐，無(wú)論怎樣也走不到今天。
這也許就是所有拉面人的脊梁。拉面人正因?yàn)閾碛羞@種精神，才成就了青海拉面產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了拉面人換個(gè)活法的美好夙愿。30年來(lái)，一代又一代拉面人在創(chuàng)業(yè)的歷程中，始終處在一種不斷探索前行的境地，“摸著石頭過(guò)河”這個(gè)詞用在他們身上再恰當(dāng)不過(guò)了。由于拉面人在創(chuàng)業(yè)路上歷經(jīng)太多的艱辛，造就了拉面人特有的個(gè)性，養(yǎng)成了拉面人特有的品質(zhì)，形成了拉面人特有的精神，這一精神的靈魂實(shí)質(zhì)就是勇于拼搏。
沒有拉面人勇于拼搏的精神，可以說(shuō)就沒有青海拉面今天的生動(dòng)局面?？v觀青海拉面的前世今生，一群目不識(shí)丁、兩腳泥土的農(nóng)民勇于置身都市，在市場(chǎng)的夾縫中尋求生存之道，活生生地靠一碗面打出一片新天地，讓海東17萬(wàn)農(nóng)民走出了大山，讓一個(gè)市為之驕傲，讓一個(gè)省為其叫好，讓全國(guó)人民知曉青海拉面，沒有拉面人頑強(qiáng)的拼搏是萬(wàn)萬(wàn)做不到的。同時(shí)，能夠?qū)⒁煌朊孀龀梢粋€(gè)產(chǎn)業(yè)，形成一條產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)更多上游產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，其中沒有拉面人的頑強(qiáng)拼搏，也是不可能的。
青海拉面產(chǎn)業(yè)走到今天，值得研討的一個(gè)重大課題是，如何弘揚(yáng)并傳承青海拉面人的創(chuàng)業(yè)精神。必須深刻認(rèn)識(shí)到，拼搏是創(chuàng)業(yè)最雄厚的資本，拼搏是做大做強(qiáng)拉面產(chǎn)業(yè)的內(nèi)在動(dòng)力，拼搏是青海拉面產(chǎn)業(yè)走向新高度的不二選擇，也將是青海拉面譜寫新傳奇的基石。
一次命運(yùn)的轉(zhuǎn)場(chǎng)
走出山門
青海拉面是打入全國(guó)市場(chǎng)最早的本土產(chǎn)業(yè)，是唯一在全國(guó)市場(chǎng)立于不敗，持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)，更是占據(jù)全國(guó)餐飲市場(chǎng)分布區(qū)域最廣的產(chǎn)業(yè)。在北上廣、珠三角等一線城市也好，還是在老邊窮、發(fā)展中地區(qū)也罷，青海拉面可謂無(wú)處不有。為此，有人激情宣稱，只要有人的地方就有青海拉面。
之所以敢這樣宣稱，現(xiàn)實(shí)已經(jīng)證明了這一點(diǎn)。青海拉面在全國(guó)分布數(shù)據(jù)顯示，在經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的國(guó)際大都市、一線城市，青海拉面館數(shù)量也越多、越集中。例如浙江、廣東擁有青海拉面館均超過(guò)了4000家；江蘇、上海也突破了3000家；其他東南沿海10余個(gè)省市突破了上千家。
這折射出一個(gè)信息，青海拉面完全具備與其他中式快餐分享市場(chǎng)的能力。青海拉面從走向全國(guó)，歷經(jīng)近30年，一直處于拉面隊(duì)伍不斷壯大、經(jīng)營(yíng)效益持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。從最初的弟兄兩個(gè)人唱響“走出山門天地寬”，到現(xiàn)在的十萬(wàn)拉面大軍下江南；從最初的漂泊異鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)養(yǎng)家糊口，到今天的置業(yè)異地發(fā)家致富實(shí)現(xiàn)小康奔大康的現(xiàn)實(shí)，青海拉面產(chǎn)業(yè)的生命力是毋庸置疑的。
記者多年跟蹤青海拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)發(fā)現(xiàn)，青海拉面主要分布在全國(guó)各大城市中心地帶及其周邊衛(wèi)星城市、縣區(qū)，以及全國(guó)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的航空港、車站碼頭、高等院校等人口集散、密集性地帶，尚有大量真空市場(chǎng)和處女地有待拓展。
青海拉面巨大的發(fā)展空間不僅給拉面人帶來(lái)了豐厚的物質(zhì)回報(bào)，更為重要的是這碗面改變了拉面人以及他們后代的命運(yùn)，讓走出山門的他們實(shí)現(xiàn)了命運(yùn)的轉(zhuǎn)場(chǎng)。
要說(shuō)青海拉面產(chǎn)業(yè)最大的貢獻(xiàn)，莫過(guò)于對(duì)民族整體綜合素質(zhì)的提升。青海拉面產(chǎn)業(yè)的一二代創(chuàng)業(yè)者們大多是文盲或半文盲，從他們走出山門踏進(jìn)都市的第一天起，就深深感到?jīng)]有文化的可怕，好多人像瞎子一樣是摸著石頭趟過(guò)創(chuàng)業(yè)這條河的。所以在他們的思想意識(shí)里也深深打上了決不讓下一代也成為“睜眼瞎”的烙印。
據(jù)記者調(diào)查，青海拉面經(jīng)營(yíng)戶所到之處，孩子上學(xué)問(wèn)題是一個(gè)十分突出的問(wèn)題，拉面經(jīng)營(yíng)戶們?cè)诋?dāng)?shù)貭?zhēng)取最多的政策是讓孩子能在當(dāng)?shù)厥艿酵冉逃?。為此他們不惜一切代價(jià)，只要孩子能上好學(xué)校，就舍得投入，就甘心付出。這與傳統(tǒng)男兒早日下地干活、女兒早日出門嫁人的觀念是一場(chǎng)激烈的對(duì)決。在武漢、廣州、深圳、廈門、杭州、蘇州、上海等城市，所有拉面經(jīng)營(yíng)戶的學(xué)齡子女無(wú)一失學(xué)，有些經(jīng)營(yíng)戶對(duì)就近學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量不滿意，寧可放棄享受的義務(wù)教育政策，也要花高額學(xué)費(fèi)選擇教學(xué)質(zhì)量高的私立學(xué)校，目的就是要將孩子培養(yǎng)成才。
20年前，撒拉族婦女韓梅的丈夫不幸病逝，她只身帶著剛滿學(xué)齡的兒子韓有才闖蕩廈門，開了一家規(guī)模不大的拉面館，這也讓韓有才有了接受良好教育的機(jī)會(huì)。2012年，韓有才以優(yōu)異的成績(jī)考進(jìn)廈門大學(xué)理論化學(xué)系。2011年，化隆高考文科狀元韓惠敏被北京師范大學(xué)英語(yǔ)系錄取。據(jù)了解，韓惠敏的父親就是在三門峽開拉面館的個(gè)體戶。韓惠敏深有感觸地告訴記者，沒有父親外出創(chuàng)業(yè)，就沒有她今天的名校之夢(mèng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近10年來(lái)，海東拉面經(jīng)營(yíng)戶子女考入大學(xué)的達(dá)500多名，并且不乏考入北大、清華、復(fù)旦等名校的學(xué)子。
有拉面老板指出，如果沒有拉面產(chǎn)業(yè)，這些孩子就不能享受到一線城市和發(fā)達(dá)地區(qū)優(yōu)質(zhì)的教育資源，就無(wú)法實(shí)現(xiàn)大學(xué)夢(mèng)。同時(shí)，拉面從業(yè)人員相對(duì)置身發(fā)達(dá)城市和地區(qū)，許多人在新的環(huán)境里受到潛移默化的影響，思想意識(shí)也在發(fā)生深刻變化，有相當(dāng)一部分拉面館老板開始懂得學(xué)習(xí)的重要性，不僅學(xué)餐飲管理、法律法規(guī)，甚至走進(jìn)名校聽專家、教授的相關(guān)講座，思想意識(shí)和綜合素質(zhì)有了很大提高。
如果說(shuō)前30年海東拉面經(jīng)營(yíng)戶們賺到的是錢的話，那么后30年他們收獲的是知識(shí)，收獲的是一個(gè)民族綜合素質(zhì)的提高，其深遠(yuǎn)意義是不言而喻的。
一場(chǎng)深刻的變革
換個(gè)活法
青海拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史告知人們的另一個(gè)不爭(zhēng)事實(shí)是，這碗面讓近20萬(wàn)青海人口走向了富裕，特別是有力促進(jìn)了全省貧困人口脫貧進(jìn)程?？v觀青海拉面大軍人員構(gòu)成，貧困人口占了絕大多數(shù)。僅在海東市，每10個(gè)人中就有一個(gè)人在從事拉面經(jīng)營(yíng)，在這些人員中，貧困人員又占了絕大多數(shù)。
透過(guò)現(xiàn)象看實(shí)質(zhì)的話，表面看是走出去了20萬(wàn)人，但是，其所產(chǎn)生的影響卻在波及當(dāng)?shù)卣w生活水平的提高，以至于對(duì)政府行為也在產(chǎn)生一定影響。首先，20萬(wàn)貧困人口能自行脫貧致富不是一件容易的事，這能給政府減輕多少負(fù)擔(dān)是有不言而喻的。這里面政府同樣是受益者，從中可以節(jié)省出大量的精力和扶貧資金用于其他投入。20萬(wàn)拉面大軍長(zhǎng)期在外從事拉面經(jīng)濟(jì)，部分成功人士在返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，惠及當(dāng)?shù)氐耐瑫r(shí)，騰出大量土地，除少數(shù)流轉(zhuǎn)出讓外，大部分土地供親朋鄰里無(wú)償種養(yǎng)，一定程度上也增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入，實(shí)現(xiàn)了內(nèi)外雙贏。更重要的是，走出去的20萬(wàn)拉面大軍，給當(dāng)?shù)毓?jié)省了大量的社會(huì)公共資源。這對(duì)相對(duì)落后和財(cái)力不強(qiáng)的發(fā)展中省份來(lái)說(shuō)是一種全面減負(fù)，不僅提升了當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)公共資源的占有數(shù)量和質(zhì)量，也隱性地助推了當(dāng)?shù)孛撠氝M(jìn)程。
從這一意義上講，政府在拉面產(chǎn)業(yè)上“大做文章”，把這一產(chǎn)業(yè)當(dāng)作地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主打產(chǎn)業(yè)精心經(jīng)營(yíng)，是一勞永逸的主要脫貧手段和最具實(shí)效的途徑。
青海拉面產(chǎn)業(yè)帶給全省的深刻變化，不僅僅是使一個(gè)特殊群體告別了貧困，走向了富裕，而且是使一個(gè)龐大的群體實(shí)現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身，轉(zhuǎn)變了生產(chǎn)和生活方式，徹底將自己從土地中解放了出來(lái)，大步走進(jìn)了城鎮(zhèn)、都市，很大程度上加速了全省城鎮(zhèn)化發(fā)展步伐。在這一點(diǎn)上，青海拉面可謂功不可沒。盤點(diǎn)青海拉面大軍的歷史不難看出，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的汪洋大海中，可以說(shuō)所有的創(chuàng)業(yè)者、經(jīng)營(yíng)戶都是出色的水手，只要是走出去的人中，沒有幾個(gè)是敗走麥城的，幾乎清一色發(fā)了家致了富，手頭的積蓄足以買得起房，購(gòu)得起車，絕大多數(shù)人已經(jīng)在各大城市完成創(chuàng)業(yè)后開始置業(yè)。一個(gè)典型的現(xiàn)象就是省城城東區(qū)一帶近10年“兩化”人劇增，其中絕大多數(shù)是靠拉面賺錢后在此購(gòu)房安家；拉面二代從小隨拉面一代已習(xí)慣了都市生活，即便是子承父業(yè)，大家表示回鄉(xiāng)返村的可能性不大，相當(dāng)一部分拉面二代已經(jīng)就地購(gòu)買了房產(chǎn)；拉面三代是拉面經(jīng)濟(jì)最大的受益人，前輩們奮斗改變命運(yùn)后的余蔭足以讓他們接受良好的教育，完全融入了父輩們創(chuàng)業(yè)所在的城市，他們將何去何從是一個(gè)未知數(shù)，但是可以肯定的一點(diǎn)是，他們中的部分人已經(jīng)不會(huì)回到父輩們?cè)?jīng)出生的地方。由此不難看出，青海拉面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)全省加快城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐具有助推器的作用。在此需要深刻認(rèn)識(shí)到的一點(diǎn)是，這種通過(guò)拉面經(jīng)營(yíng)方式實(shí)現(xiàn)農(nóng)民生產(chǎn)、生活的蛻變，是一個(gè)主動(dòng)過(guò)渡的過(guò)程，自然形成，沒有排異。
從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，大力發(fā)展青海拉面產(chǎn)業(yè)，努力提檔升級(jí)這一產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)更多農(nóng)民參與拉面經(jīng)濟(jì)，遠(yuǎn)比整體遷移、集中安置投入少，風(fēng)險(xiǎn)低，劃算得多。
一扇開放的窗口
一個(gè)面館
青海拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展在省級(jí)層面上的另一個(gè)巨大作用是，為宣傳大美青海搭建了一個(gè)龐大而有影響力的宣傳平臺(tái)。遍及全國(guó)270多個(gè)城市的近3萬(wàn)多家拉面館，無(wú)論店大店小、掛什么招牌，都是青海對(duì)外開放、多層面全方位展示青海風(fēng)采的一扇窗。
故土難離是人之常情，背井離鄉(xiāng)的青海拉面人無(wú)論身在何處，家鄉(xiāng)的泥土氣息依舊是難以割舍的情懷。無(wú)論走進(jìn)哪個(gè)城市的青海拉面館，都能多多少少看到青海元素，聽到高原的聲音。從諸如渺渺青海湖、巍巍昆侖山、浩瀚柴達(dá)木、秀美孟達(dá)天池之類的圖片貼畫，到青藏高原、三江源頭、亞洲凈土、中國(guó)夏都之類的標(biāo)牌字眼，總能呼吸到牦牛肉、冬蟲草、黑枸杞、紅景天的誘人氣息，總能聽到《我是循化的尕撒拉》《天下黃河貴德清》的悠揚(yáng)旋律。好多拉面館的招牌直接就是“大美青海拉面館”，也有人干脆就將“大美青海”寫在菜品上作點(diǎn)綴用。毫不夸張地說(shuō)，每一個(gè)拉面館儼然就是一扇宣傳大美青海的窗口。
值得關(guān)注的一點(diǎn)是，有相當(dāng)一部分外地人是通過(guò)青海拉面館知道了青海、了解了青海。記者曾在多地與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門干部交流時(shí)發(fā)現(xiàn)，是青海拉面讓他們有機(jī)會(huì)走進(jìn)青海，了解了青海的宗教文化、少數(shù)民族習(xí)俗，領(lǐng)略了大美青海的風(fēng)采，知道了青海的很多特產(chǎn)，聆聽了天籟般的青海花兒，密切了與青海的友好互動(dòng)，達(dá)成了諸多合作事宜……更為重要的是，青海拉面產(chǎn)業(yè)的形成使青海形象在全國(guó)市場(chǎng)上密集亮相，使青海在全國(guó)的影響力得以提升。
如果說(shuō)這只是表象的話，更為重要的是青海拉面產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步開始影響區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。據(jù)保守統(tǒng)計(jì)，目前青海在全國(guó)的拉面館，每天牛肉需求達(dá)500噸以上，羊肉需求是牛肉的三倍以上；各種蔬菜、調(diào)味品、奶制品需求更是無(wú)法計(jì)算。其中，青海的牛羊肉、部分蔬菜、調(diào)味品、奶制品被業(yè)內(nèi)人士和各地消費(fèi)者視為上乘食材，在銷售價(jià)位上明顯高于其他地區(qū)的食材。
隨著青海拉面產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展，拉面業(yè)態(tài)也在不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，“阿巭面道”“西遇西域”“青拉”“化隆牛肉拉面”“撒拉人”“小西湖”“夏雪花”等拉面品牌已經(jīng)遍布大江南北， 其中位于北京西單的“阿巭面道·牦牛肉功夫面”、地處花都商業(yè)城的“西遇西域牛肉面”、身在杭州的“青拉牛肉面”等一批最具代表性的拉面企業(yè)全面實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代餐飲管理模式，全方位開始整體拉動(dòng)拉面行業(yè)向現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展。“西遇西域牛肉面”集團(tuán)每年以近百家的速度覆蓋廣州，走向海南、陜西、上海等地高端市場(chǎng)。青海拉面的品牌效應(yīng)與日俱增，諸多食材指向青海，企業(yè)文化突出西部，已經(jīng)成為絕對(duì)的網(wǎng)紅打卡地，青海拉面企業(yè)的代表作。
由此不難看出，隨著青海拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模的不斷壯大，地域和民族特色的不斷突出，品牌化戰(zhàn)略的實(shí)施實(shí)現(xiàn)，一定會(huì)使相關(guān)產(chǎn)業(yè)受到刺激，帶動(dòng)其發(fā)展，其帶動(dòng)意義是全省性的。因此，青海拉面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅是拉面人的事情，更是青海大家的事情，將青海拉面產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，對(duì)青海全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展同樣具有積極的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史影響。相信在各級(jí)黨委政府的關(guān)心扶持下，在拉面人的努力下，青海拉面明天的傳奇更加動(dòng)人。
