提起化隆黃河綠洲生態(tài)園和平安都市綠洲生態(tài)園，大家一定不陌生。但是說他是一個拉面企業(yè)，可能很多人感到意外。其實黃河綠洲也好，都市綠洲也罷，它的前世今生和拉面密不可分，它的創(chuàng)始人韓進(jìn)錄就是第一批走出山門的拉面人之一。

由于這樣的情結(jié)，海東知名餐飲企業(yè)家韓進(jìn)錄始終稱自己是一名拉面人。作為拉面人，他養(yǎng)成的一個優(yōu)良品質(zhì)是：心懷感恩。每每采訪韓進(jìn)錄，他都不忘要說上這幾句話：“沒有黨的好政策，就沒有拉面人的今天，也沒有我的今天；沒有政府的長期支持，就沒有今天的綠洲餐飲公司，對此我心懷感念，始終告誡自己要做一個有良知的企業(yè)家，要打造一個敢于承擔(dān)社會責(zé)任的企業(yè)。”基于這樣的心存感念，在此次新冠肺炎疫情面前，韓進(jìn)錄和他的企業(yè)將這一情懷詮釋得淋漓盡致……

不營業(yè)卻生火做飯為哪般

原本新春之際，“青海年·醉海東”系列活動之時，會給海東餐飲業(yè)帶來巨大商機(jī)，沒想到一場突如其來的疫情逼迫兩個綠洲生態(tài)園、一個拉面館不得不關(guān)門歇業(yè)，這對他們無疑是一次重創(chuàng)。

但是，韓進(jìn)錄更多考慮的不是企業(yè)損失有多大，而是此時此刻能為抗擊疫情做點啥。身為化隆回族自治縣工商聯(lián)主席的他首先在業(yè)內(nèi)發(fā)起了愛心捐助倡議，組織20多家企業(yè)為抗擊疫情一線捐款捐物，累計價值70萬元。他自己第一時間給化隆縣疫情指揮中心、群科鎮(zhèn)、巴燕鎮(zhèn)等部門送去了慰問金1.6元，口罩5000個。

然而，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是他的初衷。拿他的話說：“作為‘領(lǐng)頭羊’就要有‘領(lǐng)頭羊’的樣子，首先要走在前頭，做在實處。”在送錢送物的過程中他發(fā)現(xiàn)，疫情防控一線急需的并不是錢物，而是諸如口罩一類的防護(hù)用品。這些防護(hù)用品自己一是沒有，二是買不上。但是，一線急需解決的一個困難他倒是能夠做到，那就是一線值守人員吃飯難的問題。

據(jù)此，韓進(jìn)錄召集都市、黃河生態(tài)園負(fù)責(zé)人，諾尓曼拉面店店長作出了一個重大決定，將原本已經(jīng)放假的廚師、拉面匠、服務(wù)員共35人先行召回，將已經(jīng)關(guān)停的所有爐灶全部點火啟動，兩個生態(tài)園后廚負(fù)責(zé)為各疫情防控檢查點加工盒飯，并抽出4輛箱式貨車專門送餐上門。兩處拉面館負(fù)責(zé)周邊疫情防控相關(guān)工作人員的一日三餐。

同時，為了保證疫情期間食品安全，韓進(jìn)錄主動請市場監(jiān)管部門監(jiān)督飯菜質(zhì)量，確保用餐的安全。進(jìn)一步規(guī)范了非常時期飯菜的制作流程和質(zhì)量關(guān)口，在做愛心餐的同時做放心餐。展示了“領(lǐng)頭羊”的擔(dān)當(dāng)和作為。

能幫上忙就是最大的欣慰

韓進(jìn)錄和他的企業(yè)團(tuán)隊從1月28日開始，將一份份熱氣騰騰的盒飯送到了海東收費(fèi)站（北站）、小峽口、海東南站、平安高速路出口、晨云酒店、沙溝鄉(xiāng)12公里、古城鄉(xiāng)石壁村4站、平安區(qū)商務(wù)局2站、食監(jiān)局4站、蔡家村、擔(dān)水路村6站、平安火車站、交通運(yùn)輸局、洪水泉鄉(xiāng)、平安疾控中心、市縣拉面品牌局等28個站點。從2月1日起，諾爾曼牛肉面店為平安區(qū)的一線執(zhí)勤人員和志愿者免費(fèi)提供愛心拉面。

十幾天過去了，這樣的送餐從未間斷過。據(jù)送餐負(fù)責(zé)人韓曉峰介紹，自送餐以來，35名員工比平時工作時間還長，為了讓各檢查站值守人員按時吃到熱菜熱飯，早餐5點就得開始準(zhǔn)備，8點就要送到各檢查站。送走早餐就得準(zhǔn)備午餐，午餐過后，6點又要送晚餐。同時，為了不斷更新飯菜花樣，每天要提前做大量的準(zhǔn)備工作，員工們基本上要從早忙到晚。由于大家做的是愛心餐，企業(yè)不收一分錢，員工們的積極性也很高，忙點累點也從不抱怨，干起活來比平時還自覺，他們也想借此為疫情防控做點貢獻(xiàn)。

看到韓進(jìn)錄和他的企業(yè)每天送愛心餐，細(xì)心的人為他們算了一筆賬，平均每天500多份盒飯，400多個包子，500碗拉面、干拌，加上35名員工的工資，4輛車每天往返數(shù)百公里的費(fèi)用，十幾天下來得搭進(jìn)去多少錢啊。面對這樣的問題，韓曉峰的回答是，從來沒有想過搭進(jìn)去了多少錢。記者就此采訪他時，他說，公司作出這一決定的時候就沒有定指標(biāo)，也沒有定送幾天，只是決定哪里需要就往哪里送，需要多少份就送多少份，把兩個生態(tài)園平時和為春節(jié)期間貯備的食材全部送完為止，這里面不包括臨時另外采購的新鮮蔬菜和用料。至于平安的諾爾曼拉面店，疫情一日不結(jié)束，愛心拉面一日不間斷，環(huán)衛(wèi)工人、志愿者、醫(yī)務(wù)工作者、警察、機(jī)關(guān)單位堅守疫情防控一線回不了家、吃不上飯的人員，一日三餐都可以到拉面店去免費(fèi)用餐。

韓進(jìn)錄對此更是豁達(dá)。他告訴記者，企業(yè)發(fā)展到今天，黨和政府沒有少關(guān)心支持，現(xiàn)在那么多的人舍小家為大家，我也在他們的庇護(hù)之下，讓他們吃口熱飯義不容辭，也算是我們與他們一起在戰(zhàn)斗。在這一點上我不會算經(jīng)濟(jì)賬，我只希望一線人員平安，疫情早點結(jié)束，掙錢的日子很長、機(jī)會很多，我做的這點比起那些連命都搭進(jìn)去的英雄根本算不上什么，能幫上忙就是最大的欣慰。

原本苦難就該富不忘本

韓進(jìn)錄和他的企業(yè)，在新冠肺炎疫情面前表現(xiàn)出的一點一滴，在眾多的企業(yè)中也許算不上最出色，但是起碼可以感受到，他和他的企業(yè)是有良心、愛心和感恩之心的。

韓進(jìn)錄的出身像千萬拉面人一樣，也是窮苦出身，作為第一批走出山門闖市場的拉面人，他經(jīng)歷了創(chuàng)業(yè)的艱辛，也目睹了中國改革開放帶來的滄桑巨變，更是沐浴了各級黨委、政府的關(guān)心和支持。從貧困走向了富裕，成為了企業(yè)家，市縣政協(xié)委員、人大代表，省人大代表。在他歷次參會發(fā)言、提案、議案中，談得最多的是拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提得最多的也是拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展；在他成功后做得最多的是社會公益，致富不該忘本是他常說的一句話。這其中表達(dá)出的情懷是，回報社會，承擔(dān)社會責(zé)任。十幾年來，在他的倡導(dǎo)下，每年都要組織化隆拉面人開展金秋助學(xué)活動，累計為化隆教育捐款達(dá)2000萬元。

近年來，無論是汶川地震，還是牧區(qū)雪災(zāi)，他總會出手相助，“一方有難八方支援”幾乎成為了韓進(jìn)錄一成不變的信條。他常常教育員工，有舍才有得，有感恩才有發(fā)展。他是這樣教育員工的，也是這樣帶頭踐行的。此次疫情中，他和他的企業(yè)的善行義舉得到了社會各界的充分肯定，許多一線值守人員對他們所做的一切給予了高度評價。海東市平安區(qū)在一份簡報中寫道：“都市綠洲生態(tài)園雖然近幾年由于種種原因，經(jīng)濟(jì)效益有所下滑，但他們靠外樹形象，內(nèi)抓管理，調(diào)整思路，創(chuàng)新菜品，面向社會各個階層，不斷拓寬市場面，苦心經(jīng)營，依然立于我區(qū)餐飲市場不敗之地。這次疫情當(dāng)前，該生態(tài)園依然每天向廣大奮戰(zhàn)在抗擊疫情一線的同志們送上熱騰騰的飯菜，為政府分憂解難，這種舉動，這種行為，是全區(qū)人民值得贊揚(yáng)的，是大家學(xué)習(xí)的榜樣。”

這就是一個拉面企業(yè)的抗疫情懷，這就是一個拉面企業(yè)能夠做大做強(qiáng)的根本源泉。