7月19日，為期一周的海東市拉面品牌戰(zhàn)略創(chuàng)新與品牌傳播培訓班圓滿結(jié)業(yè)。海東市人民政府副市長張棟給學員頒發(fā)了結(jié)業(yè)證，并總結(jié)講話?！兑煌肜胬盍艘粋€貧困縣》一文作者，人民日報社記者張志峰應(yīng)邀參加結(jié)業(yè)儀式，作了即興發(fā)言。學員代表發(fā)表了學習感言。

無論是講話發(fā)言，還是學習感言，大家的一個共同感受是，開卷有益，學習重要。特別是在北京大學光華管理學院這樣一個高等名校學習，觸動深刻、受益匪淺。這種觸動令拉面人豁然開朗——在產(chǎn)業(yè)發(fā)展迷茫期明確了方向，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展艱難期獲得了動力，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展抉擇期堅定了信心。

正如張棟總結(jié)所言，做任何事情，學與不學絕對是不一樣的，只有通過學習，轉(zhuǎn)變了觀念，提升了水平，掌握了正確的方法，形成了良好的思路，才能把事情做得更好。拉面產(chǎn)業(yè)沒有智力支撐，拉面產(chǎn)業(yè)很難做大做強；拉面人不在學習中提升，拉面企業(yè)很難面對市場。難能可貴的是，通過在北大的學習，大家也意識到了這一點，思想深處發(fā)生了一些可喜變化，這就是學習的成效。

專家分享管理經(jīng)驗

學習轉(zhuǎn)變觀念

一直以來，拉面經(jīng)營者中普遍存在一個怪現(xiàn)象，就是畫地為牢，認為自己的那一畝三分地就是天下，唯有“自掃門前雪”是硬道理，除此之外，兩耳可以不聞窗外事。

北大培訓課程系統(tǒng)講解了現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展模式、市場應(yīng)對策略等與拉面產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)的理論知識，讓拉面人首次對宏觀經(jīng)濟、市場占領(lǐng)、合作發(fā)展、管理流程、產(chǎn)品研發(fā)等有了一個基本的了解，從開拓視野和思路的角度引導(dǎo)拉面經(jīng)營者學習相關(guān)知識，對學員們觸動很大。在整個培訓學習中，學員們與以往對待培訓不同的表現(xiàn)是，每堂課都認真做筆記，課后主動互相交流，在學習群里主動向授課老師提問題，學習興趣非常濃厚。談思路、謀發(fā)展的愿望非常強烈，思想轉(zhuǎn)變非常明顯。

通過此次北大培訓學習，學員們以往坐井觀天的想法發(fā)生了深刻變化。在學員們的學習心得中，幾乎都談到了觀念轉(zhuǎn)變的問題。大家認為，市場正在發(fā)生深刻變化，拉面經(jīng)營者若觀念再不轉(zhuǎn)變，將寸步難行，這也是拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨艱難期的關(guān)鍵所在。學員馬青云談到，拉面經(jīng)濟發(fā)展了30年，現(xiàn)在越來越難做了，關(guān)鍵是發(fā)展意識沒有跟上，落后的意識拖了自己發(fā)展的后腿。突出表現(xiàn)在對市場變化認識不夠，對市場需求了解不深，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向不明，對現(xiàn)代企業(yè)管理知識缺乏，對此，轉(zhuǎn)變觀念是補齊短板的前提。

在北大校園留影

知識指導(dǎo)行動

拉面人在北大培訓學習的時間雖然只有短短的一周，但是北大光華管理學院充分考慮拉面經(jīng)營者的實際，在教程設(shè)計上既不失高深，也兼顧接地氣，更注重言傳身教。首先是授課老師有北大經(jīng)濟管理學知名教授，有國內(nèi)知名餐飲企業(yè)家；其次在授課形式上，理論學習與觀摩學習相結(jié)合，既坐在課堂聽老師講理論，也走出教室到企業(yè)看實情；更為重要的是，師生互動讓學員們各取所需，將知名高校的高標準與拉面自身的低現(xiàn)實，很好地調(diào)試到了一個頻道上，最大限度地釋放出了培訓效能，顯示出了高校效能對拉面經(jīng)營者的影響力。

通過此次在北大的培訓，學員們一個共同的體會是，新知識的獲取讓自己產(chǎn)生了許多新想法，找到了如何解決拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題的辦法。學員韓海平在學習心得中寫到，自己的企業(yè)發(fā)展到今天，還談不上上規(guī)模，自己一直努力想把企業(yè)推向更高層次，但是近兩年來的努力收效甚微，甚至不知道再怎么做，非常困惑。通過在北大的學習培訓，雖然對教授們的授課內(nèi)容不能夠完全理解，但是知道了企業(yè)發(fā)展應(yīng)當具備的基本條件，知道從哪些方面堅持和完善。特別是對市場有了一個全新的認識，對企業(yè)團隊建設(shè)有了新的思路，對品牌打造在方法上有了突破。同時，對方法論上有了一個基本了解，一下子解除了心中的困惑，突然明白了該怎么去做，受益匪淺。

學員交流心得體會

智力支撐產(chǎn)業(yè)

在此次培訓結(jié)業(yè)典禮上，張棟的一席話給了學員們極大地鼓舞，也使學員們受到了極大地啟發(fā)，這就是智力支撐產(chǎn)業(yè)。

張棟講到，北大作為國內(nèi)一流高等學府，能為拉面經(jīng)營者開設(shè)培訓班，除了看到拉面經(jīng)濟的影響力，關(guān)鍵還在于注入智力，讓拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展得更好，走得更遠，這種用心可謂良苦。拉面人歷經(jīng)30年為這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了巨大貢獻，但是在新的發(fā)展環(huán)境下，靠吃苦耐勞遠遠無法支撐產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展，智力支撐不可或缺，其中“教”是一個方面，拉面人要“學”才是硬道理。拉面人走進北大是一個好的開始，北大是我的母校，你們也就成為了我的校友，無論我走到哪里，與拉面的情未了，與校友的心相通。海東市委、市政府開展的拉面人才千人培訓計劃，就是以智力投入支撐拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體行動，我希望這一千拉面人都是我的校友，那么拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展必定闊步前行，未來繁華似錦。

連日來，張棟的這席話成為了學員們談話的焦點。學員何伊四夫是北京一家拉面館的老板，他回到面館的第二天竟然將裝修不到兩個月的新店門頭撤了重做，將已經(jīng)設(shè)計成型的菜譜也推翻重新設(shè)計，將選定的菜品也開始調(diào)整。他告訴記者，過去做事情想到哪里干到哪里，沒有一個整體規(guī)劃思路，沒有一個具體目標要求。聽了張棟副市長的講話，我一夜間想了很多，結(jié)合在培訓中學習的知識，我想做什么的思路漸漸清晰了起來，我是個說干就干的人，所以想好了就動手了，也算是這次沒有白學吧。

北大結(jié)業(yè)的喜悅

思路決定發(fā)展

北大培訓班的一個最大亮點是激活了拉面人的發(fā)展欲望，讓拉面人的心里有了產(chǎn)業(yè)意識和思路。北大光華管理學院“因思想而光華”的教學靈魂也纏繞在了學員們的思想深處。

學員韓麗麗在結(jié)業(yè)儀式上代表學員發(fā)言時表示，她所在的拉面企業(yè)之所以在競爭激烈的北京立于不敗之地，并且不斷擴張，在品牌化道路上日益聲名鵲起，關(guān)鍵一點就是企業(yè)團隊樹立了良好的企業(yè)意識，企業(yè)的掌門人善于接受新生事物，在茫茫商海中汲取豐富的知識營養(yǎng)，并用正確的思路和方法應(yīng)對市場，在不斷創(chuàng)新中推進企業(yè)。北大學習培訓內(nèi)容正好體現(xiàn)了給學員灌輸企業(yè)意識的思想，讓學員的市場意識、產(chǎn)業(yè)意識、企業(yè)意識得到了增強，這必將對拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極推動作用。

學員們通過在北大的學習，思想也發(fā)生了很大變化。在拉面人中，過去合作發(fā)展的意識十分淡薄，對合作共贏持懷疑態(tài)度，對規(guī)?；l(fā)展心存膽怯，對品牌化戰(zhàn)略望而卻步，雖然經(jīng)過多次培訓，但是培訓結(jié)束后幾乎不見行動。此次培訓結(jié)束后，所有學員強烈要求保留北大培訓學習群，在群內(nèi)共同探討拉面發(fā)展的氛圍十分活躍。短短幾天，合作發(fā)展意向、抱團發(fā)展探索、市場占領(lǐng)意圖日益顯現(xiàn)。部分學員已經(jīng)開始分赴各地展開市場調(diào)研，一輪接一輪地面對面合作洽談也在行動。

可以說，拉面人北大培訓之旅是一個開拓思路的轉(zhuǎn)折點，同時也吹響了拉面產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展的集結(jié)號，青海拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展將由此翻開嶄新一頁。