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            夜市,城市夜幕下的萬千風(fēng)情

            2019-02-10 16:02:30 來源:海東日報 點擊:

            正在營業(yè)的燒烤店

            夜市啟動儀式文藝表演

            駐足品嘗的顧客

            時報記者 王桂萍

            曾經(jīng)聽說過一句話:“夜市是一個城市的窗口。”從夜市的小吃,可以知道一個地方人們的口味;從夜市形形色色的人群,可以了解一個城市的民風(fēng)民俗;從夜市的攤主身上,可以體味百態(tài)生活。下面就讓記者帶您了解一下春節(jié)期間民和縣的夜市,帶大家領(lǐng)略城市夜幕下的萬千風(fēng)情。

            夜市豐富百姓生活

            每當(dāng)夜幕降臨,位于民和縣川垣二路的一條街仿佛施了魔法,一下子換了個樣。白天的時候這條街根本不起眼,晚上卻熱鬧非凡。這是因為夜市開始了!前來拜年串親戚的人們從四面八方涌到這里,在一道道美味的小吃中抖落一年的疲勞。而對于那些大大小小的攤主來說,一天的生活才真正開始。

            2018年12月28日,民和縣在川垣新區(qū)支付寶一條街舉行了“青海年·醉海東·民和民樂鬧新春”夜市啟動儀式,標(biāo)志著民和縣川垣夜市一條街正式啟動營業(yè)。當(dāng)晚,有54家購物、特色小吃店開業(yè)迎客。之后在短短的一個月里,夜市小吃攤位和小商貿(mào)攤位達(dá)到了數(shù)百個,各式各樣的小吃供食客駐足品嘗,玲瑯滿目的商品吸引游客觀賞、挑選。而且,每天的攤位和小吃品種在不斷的增加。

            傍晚6點,記者來到夜市一條街,看到整齊的攤位一個個都已開始營業(yè)了。市民們?nèi)宄扇?,或與朋友,或和家人,從街頭吃到街尾。294米的距離,關(guān)東煮、炒涼粉、各種烤串……都讓食客們欲罷不能。游走在各種不同風(fēng)味的美食當(dāng)中,對于許多人來說,享受的不僅是美食,更是這些美食所帶來的幸福感。

            市民范存喜帶著親戚游走在夜市一條街,他告訴記者:“今年遠(yuǎn)嫁河北的妹妹一家人回家過年,正好夜市街在家附近,小吃也特別齊全,都是家鄉(xiāng)的口味,所以帶她們來嘗嘗,感受一下民和的夜晚生活。”

            在采訪中,范存喜妹妹一家人沉浸在享受美味的過程中。她說:“上高中的時候這里還是村莊、田地,今年回來發(fā)現(xiàn)都大變樣了,全部變成了高樓大廈,還有這么豐富的夜市,這次回家終于吃上了家鄉(xiāng)的味道。”

            記者發(fā)現(xiàn)夜市上一家紅柳烤肉頗受大家歡迎,門面前顧客們排著長隊在等候。老板趙榮一邊烤肉一邊告訴記者:“大塊羊肉的紅柳烤肉,要按照三瘦一肥的穿法,讓烤羊肉格外鮮嫩入味。”烤羊肉成了這些小吃當(dāng)中的最受歡迎的美味。大火猛烤,辣椒、孜然再加上羊肉的鮮味兒,讓人垂涎欲滴。

            “扶貧夜市”照亮脫貧路

            這條夜市街的美食不僅刺激著人們的味覺,更帶動了民和縣第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,鼓足了商販們的腰包,帶動了一大批貧困群眾走向脫貧路。

            民和縣親民匯商貿(mào)有限公司總經(jīng)理星仲成介紹,這條夜市街也是一項扶貧產(chǎn)業(yè),以最低成本讓大家盈利,主要針對下崗職工、貧困群眾、殘疾人員等,政府委托該公司管理運營。為把夜市一條街打造好、打造出特色,在前期謀劃階段,該公司安排員工前往一些城市夜市一條街學(xué)習(xí),將學(xué)習(xí)借鑒的成功經(jīng)驗結(jié)合實際,并轉(zhuǎn)化為實踐行動。

            下一步,夜市街將與旅游公司合作,讓來到青海東大門旅游的人們都到夜市逛一逛,感受一下民和的飲食文化。此外,還打算讓民和縣的貧困婦女在閑暇之余制作一些民族特色產(chǎn)品如手工刺繡、十字繡、堆繡等工藝品在商貿(mào)區(qū)域售賣來增加收入,進(jìn)而將這些工藝產(chǎn)品打造成旅游紀(jì)念產(chǎn)品。

            “之前我在老城經(jīng)營一家燒烤店,房租一年就要3萬多,根本沒有什么利潤。自從朋友介紹說川垣要打造一條夜市街,而且免半年攤位費,每天只收取20元的管理費,當(dāng)天我就訂了這個攤位。”經(jīng)營燒烤的冶布拉高興地說。

            據(jù)了解, 冶布拉家境貧困,自從夜市一條街啟動后,他每天晚上平均賣1500元左右,除去成本,也有300多元的收入。他說:“這個夜市街讓我鼓足了信心,以后的日子會越來越好。”

            將夜市打造成靚麗名片

            春節(jié)期間,民和縣組織開展了以“青海年·醉海東·民和民樂鬧新春”為主題的各種系列活動,包括文藝展演、社火匯演、元宵賞燈等30項活動,但是在這些活動結(jié)束后,不來夜市一條街品嘗一下特色飲食,那么你將會留下深深遺憾……

            已近凌晨,烤肉師傅依然在炭燒爐上來回翻轉(zhuǎn)肉串,不時發(fā)出的“茲茲”聲,鐵板豆腐撒上蔥花后是撲鼻而來的香味,各類特色美食的香味讓大家意猶未盡。人們不斷地涌入這條街,一起來這里感受魅力民和的夜生活,享受美食,感受快樂。在吃喝玩樂中過祥和年,過安樂年,過文化年。

            剛逛完夜市的市民杜楠這樣告訴記者:“對于我這樣的普通食客來說,最有親切感的就是每晚華燈初上時就熱鬧起來的夜市。如今,我們民和有了這么正規(guī)的夜市,再也不用跑蘭州去喝牛奶醪糟了。

            可以說,民和的特色夜市一條街,改變了路邊攤的傳統(tǒng)形式,以整齊劃一的帳篷作為攤點,吸收各個地方的特色美食,滿足不同人群的需要,吸引著大批的市民前來一飽口舌之欲。

            民和縣工業(yè)和商務(wù)局副局長李國斌介紹,為了保證給老百姓一個安全放心的飲食環(huán)境和購物環(huán)境,該局聯(lián)合市場監(jiān)管、消防、安全生產(chǎn)管理局等部門進(jìn)行定期不定期的檢查。下一步,將把夜市一條街打造成精品一條街,爭取打造成為民和的一張靚麗名片。

            新春佳節(jié),忙碌了一年的人們對于美食的渴望總是格外強(qiáng)烈。在這個春節(jié),民和縣夜市的這些美食,成為了擋不住的誘惑,誘惑人們走出家門,體驗民和的獨特魅力。

            (本版圖片均由時報通訊員 巖子 攝)

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