化隆拉面作為海東市化隆縣域經(jīng)濟(jì)最具潛力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過(guò)30年來(lái)的風(fēng)雨洗禮，使這塊金招牌熠熠生輝。為了不斷提升這塊金招牌的含金量，化隆回族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在打造化隆拉面品牌化道路上發(fā)揮職位優(yōu)勢(shì)，精準(zhǔn)發(fā)力，多措并舉，為全面提升化隆拉面的知曉率和美譽(yù)度做出了不懈努力。

深入調(diào)研 精準(zhǔn)發(fā)力

近兩年，化隆拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨滾石上山、爬坡過(guò)坎的考驗(yàn)，可謂舉步維艱。其關(guān)鍵原因在于兄弟省市拉面以品牌化組團(tuán)大舉挺進(jìn)全國(guó)市場(chǎng)，打響了拉面品牌第一槍?zhuān)值苁∈衅放苹嬷貏?chuàng)化隆拉面顯而易見(jiàn)，化隆拉面品牌化步伐緩慢的短板日漸顯現(xiàn)，打造化隆拉面品牌迫在眉睫。

對(duì)此，化隆回族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)無(wú)旁貸地走進(jìn)拉面企業(yè)展開(kāi)深入調(diào)研，堅(jiān)持調(diào)查研究與征求拉面企業(yè)意見(jiàn)相結(jié)合、調(diào)查研究與召開(kāi)座談會(huì)相結(jié)合、調(diào)查研究與走訪了解相結(jié)合，通過(guò)“看、聽(tīng)、問(wèn)、談”等形式詳細(xì)了解拉面經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)狀以及在品牌打造中存在的問(wèn)題。通過(guò)調(diào)研，進(jìn)一步了解了拉面經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)狀、制約的瓶頸，明確了進(jìn)一步促進(jìn)拉面經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展的思路和措施。全面貫徹落實(shí)省、市出臺(tái)的《進(jìn)一步促進(jìn)拉面經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》和全省拉面經(jīng)濟(jì)推進(jìn)工作會(huì)議精神，有針對(duì)性地開(kāi)展以經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)管理、餐飲文化等為重點(diǎn)內(nèi)容的市場(chǎng)引導(dǎo)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)業(yè)主經(jīng)營(yíng)理念，開(kāi)展以餐飲文化、品牌戰(zhàn)略、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、連鎖經(jīng)營(yíng)等為主要內(nèi)容的宣傳工作，提升業(yè)主的發(fā)展理念、管理水平等綜合能力。

同時(shí)，全面實(shí)施拉面產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)戰(zhàn)略，打造拉面經(jīng)濟(jì)升級(jí)版。支持以拉面經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的勞務(wù)經(jīng)濟(jì)多業(yè)態(tài)發(fā)展；促進(jìn)拉面經(jīng)濟(jì)品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)，鼓勵(lì)拉面經(jīng)濟(jì)與其他產(chǎn)業(yè)深度融合和組建企業(yè)集團(tuán)，實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)，不斷推進(jìn)飲食等行業(yè)一體化進(jìn)程，形成拉面經(jīng)濟(jì)全產(chǎn)業(yè)鏈。

多措并舉 打造品牌

化隆拉面產(chǎn)業(yè)品牌打造時(shí)不我待，對(duì)此，化隆縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局把拉面經(jīng)濟(jì)作為推動(dòng)大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新的重點(diǎn)工作來(lái)抓，以拉面人“敢為天下先”的創(chuàng)業(yè)精神，多措并舉，力求化隆拉面品牌打造躍上新的臺(tái)階。

在這方面，化隆縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局不斷加大宣傳力度，精準(zhǔn)地將黨的好政策送到拉面人之中，讓拉面人真正明白黨的好政策并切實(shí)感受到好政策帶來(lái)的新機(jī)遇；讓拉面人懂得與時(shí)俱進(jìn)是不二抉擇，緊跟時(shí)代步伐刻不容緩；讓拉面人真正懂得在品牌打造的道路上，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)觀念、提升管理水平、提高服務(wù)質(zhì)量、致力產(chǎn)品研發(fā)是重中之重，以此加快化隆拉面產(chǎn)品牌形成步伐，實(shí)現(xiàn)拉面經(jīng)濟(jì)彎道超車(chē)，確保拉面經(jīng)濟(jì)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

同時(shí)，利用青洽會(huì)、農(nóng)展會(huì)、青海知名品牌異地推介會(huì)等重大會(huì)展時(shí)機(jī)，開(kāi)展拉面產(chǎn)業(yè)宣傳及產(chǎn)品推廣，大力營(yíng)銷(xiāo)、宣傳、推介化隆拉面經(jīng)濟(jì)品牌。通過(guò)拍攝化隆拉面為主題的影視作品、舉辦拉面文化節(jié)、拉面技能大賽等活動(dòng)，提升化隆拉面的知曉率，促進(jìn)品牌化發(fā)展步伐。積極引導(dǎo)拉面經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展理念，支持和鼓勵(lì)一定數(shù)量的群眾興辦經(jīng)濟(jì)實(shí)體，走拉面經(jīng)濟(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)和公司化經(jīng)營(yíng)的路子。鼓勵(lì)壯大拉面行業(yè)經(jīng)紀(jì)人，進(jìn)一步延長(zhǎng)拉面經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。積極促進(jìn)形成一二三次產(chǎn)業(yè)高度融合發(fā)展的模式，推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)沿海、進(jìn)內(nèi)地、進(jìn)城市，提高拉面產(chǎn)品的附加值。

此外，積極參與化隆拉面名片設(shè)計(jì)，注重產(chǎn)業(yè)特色和時(shí)代氣息，初步形成了具有代表性的化隆拉面新名片。鼓勵(lì)拉面行業(yè)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，積極開(kāi)展拉面經(jīng)濟(jì)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、品牌建設(shè)、拉面產(chǎn)品品質(zhì)化等工作，從而促進(jìn)拉面經(jīng)濟(jì)規(guī)范經(jīng)營(yíng)健康發(fā)展。在全國(guó)各大中城市拉面店中開(kāi)展“統(tǒng)一裝飾風(fēng)格、統(tǒng)一店員服飾、統(tǒng)一拉面簡(jiǎn)介、統(tǒng)一店名牌匾”的“四統(tǒng)一”示范店推廣活動(dòng)和“守法經(jīng)營(yíng)好、環(huán)境衛(wèi)生好、優(yōu)質(zhì)服務(wù)好、文明經(jīng)營(yíng)好、誠(chéng)實(shí)守信好”為內(nèi)容的“五好經(jīng)營(yíng)戶(hù)”爭(zhēng)創(chuàng)活動(dòng)。從職業(yè)道德、經(jīng)營(yíng)理念、衛(wèi)生管理等方面入手，大力弘揚(yáng)先進(jìn)人物感人事跡，在拉面人中樹(shù)榜樣、學(xué)先進(jìn)，樹(shù)立民族團(tuán)結(jié)、創(chuàng)業(yè)脫貧的正能量形象，以此提升化隆拉面在全國(guó)各地的知名度和美譽(yù)度，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好的發(fā)展條件。

強(qiáng)化服務(wù) 提升水平

近幾年，化隆拉面逐步從傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式踏上了現(xiàn)代餐飲發(fā)展道路，特別是一批拉面產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的橫空出世，對(duì)帶動(dòng)化隆拉面整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極作用?；】h市場(chǎng)監(jiān)督管理局抓住這一有利時(shí)機(jī) ，在管理中積極倡導(dǎo)拉面經(jīng)營(yíng)戶(hù)從小家庭作坊逐步向公司化、股份制轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)了小打小鬧到提檔升級(jí)的飛躍。

隨著拉面人觀念更新，發(fā)展欲望強(qiáng)烈的實(shí)際，化隆縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在強(qiáng)化市場(chǎng)管理的同時(shí)，進(jìn)一步深化內(nèi)部改革，不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，不斷簡(jiǎn)化辦事程序，為拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更加便捷的服務(wù)保障，突出表現(xiàn)在注重對(duì)龍頭企業(yè)的松綁減負(fù)，讓龍頭企業(yè)充分動(dòng)起來(lái)，拉動(dòng)龍身舞起來(lái),使一批拉面企業(yè)所有權(quán)、使用權(quán)、管理權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)互不干涉，正在向連鎖式方向擴(kuò)張，拉面龍頭企業(yè)的崛起得到了社會(huì)各界的普遍認(rèn)可。

2007年，“化隆牛肉拉面”被中國(guó)就業(yè)促進(jìn)會(huì)推薦為全國(guó)勞務(wù)品牌展示交流大會(huì)優(yōu)秀勞務(wù)品牌。截至目前，拉面經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，逐步帶動(dòng)形成了以拉面經(jīng)濟(jì)為主、其他行業(yè)為輔的勞務(wù)輸出新格局，創(chuàng)出了一條拉面產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村發(fā)展的新路子，有效推進(jìn)了全民創(chuàng)業(yè)進(jìn)程。全縣共有1200多戶(hù)回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員在當(dāng)?shù)貜氖掳l(fā)展多項(xiàng)服務(wù)，涉及餐飲賓館、牛羊養(yǎng)殖、建工建材等23個(gè)行業(yè)，個(gè)人投資金額2億多元，在全縣開(kāi)辦的民營(yíng)經(jīng)濟(jì)實(shí)體達(dá)到385個(gè)，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值8.6億元，帶動(dòng)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力和下崗職工3400多人實(shí)現(xiàn)了就近就地就業(yè)，促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。全縣登記在冊(cè)的各類(lèi)協(xié)會(huì)和專(zhuān)業(yè)合作組織達(dá)670個(gè)，省級(jí)示范社14個(gè)，成員達(dá)2.6萬(wàn)人，涉及農(nóng)戶(hù)5927戶(hù)、帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)15320戶(hù)。年販運(yùn)農(nóng)產(chǎn)品10萬(wàn)公斤以上的農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人達(dá)29人，年運(yùn)銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品340萬(wàn)公斤，有力推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。

化隆拉面雖然在品牌打造的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)的第一步，但是，征程無(wú)盡頭，化隆縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以中國(guó)特色小鎮(zhèn)（拉面小鎮(zhèn)）為總領(lǐng)，按照“以產(chǎn)帶城、以城促產(chǎn)、產(chǎn)城融合”發(fā)展思路，通過(guò)建設(shè)拉面產(chǎn)業(yè)大廈、拉面主題廣場(chǎng)、拉面文化博物館、拉面美食一條街等具體項(xiàng)目，全面提升青海拉面的知曉率和美譽(yù)度。