近期價(jià)格下降的蔬菜主要有兩部分：一部分是最近正集中上市的豆角類蔬菜；另一部分是上市量逐漸加大的蔬菜，包括甘肅、河北等冷涼蔬菜主產(chǎn)區(qū)上市量逐漸加大的菜花、西蘭花、洋蔥等。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的CPI數(shù)據(jù)，7月份鮮菜價(jià)格同比上漲12.9%，影響CPI上漲約0.24個(gè)百分點(diǎn)；而6月份鮮菜價(jià)格同比上漲3.7%，影響CPI上漲約0.07個(gè)百分點(diǎn)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師張晶在接受記者采訪時(shí)表示，當(dāng)前全國(guó)大部分蔬菜價(jià)格保持穩(wěn)定，小部分蔬菜價(jià)格略有波動(dòng)。
價(jià)格先漲后跌，是7月份以來蔬菜行情的一大特點(diǎn)。受多個(gè)主產(chǎn)區(qū)強(qiáng)對(duì)流和持續(xù)高溫天氣影響，7月份全國(guó)菜價(jià)在6月份的基礎(chǔ)上反彈，連續(xù)三周均價(jià)分別上漲5.0%、5.5%和3.7%，最后一周轉(zhuǎn)跌1.3%。8月份(截至8月16日)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)較上月跌0.2%，較去年同期跌0.7%。分品種看，17種蔬菜價(jià)格環(huán)比上漲，11種下跌。
北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通告訴記者，進(jìn)入8月份，北京市場(chǎng)蔬菜價(jià)格呈連續(xù)下降走勢(shì)。
8月5日，北京新發(fā)地蔬菜加權(quán)平均價(jià)是2.92元/公斤，比7月29日3.21元/公斤下降9.03%。周環(huán)比大幅下降，主要原因是夏季晚茬蔬菜正進(jìn)入集中上市階段。產(chǎn)自冷涼地區(qū)的大白菜、圓白菜、芹菜、白蘿卜、萵筍、西葫蘆、團(tuán)生菜、散葉生菜，種植面積比去年有所擴(kuò)大，此前受降雨影響補(bǔ)種的蔬菜集中進(jìn)入收獲期，導(dǎo)致價(jià)格快速走低。
同時(shí)，產(chǎn)自河北北部、山西北部、內(nèi)蒙古中東部及遼寧的豆角類蔬菜，近期也處于集中上市期，價(jià)格相互擠壓。其中架豆、豆王、白豆角、扁豆、豇豆、油豆的價(jià)格跌到近幾年同期的最低價(jià)位。有關(guān)專家表示，這些處于集中上市階段的蔬菜，近期在產(chǎn)地都出現(xiàn)不同程度的賣難現(xiàn)象。
下半年蔬菜價(jià)格走勢(shì)如何？
張晶表示，當(dāng)前全國(guó)蔬菜在田面積10572.1萬(wàn)畝，同比增加399.6萬(wàn)畝；7月中旬蔬菜產(chǎn)量2938.4萬(wàn)噸，同比增加150.4萬(wàn)噸。今年全國(guó)蔬菜在田面積和產(chǎn)量均有所增長(zhǎng)，穩(wěn)產(chǎn)保供基礎(chǔ)較好。尤其是冷涼蔬菜有所擴(kuò)種，已經(jīng)開始進(jìn)入集中上市期，“北菜南運(yùn)”和“西菜東運(yùn)”給市場(chǎng)帶來有效補(bǔ)充，整體夏秋蔬菜供應(yīng)有保障。
但是，6月份以來全國(guó)大范圍持續(xù)高溫多雨天氣，對(duì)7、8月份菜價(jià)帶來階段性上漲壓力，且冷涼蔬菜跨區(qū)調(diào)運(yùn)規(guī)模增大，在途保鮮和運(yùn)輸成本增加，這預(yù)示后期菜價(jià)繼續(xù)下行的空間十分有限。
另外，夏季強(qiáng)對(duì)流、強(qiáng)降雨天氣可能會(huì)對(duì)局部地區(qū)蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)生不利影響，部分地區(qū)個(gè)別品種價(jià)格波動(dòng)可能將比較頻繁。不過，由于去年四季度菜價(jià)受秋汛影響偏高，預(yù)計(jì)到今年四季度，菜價(jià)同比將以下跌為主。
