非遺臘肉、沙地花生、雜糧醋……新春佳節(jié)之際，各地特色農(nóng)產(chǎn)品走出大山端上千家萬戶餐桌。每一份土特產(chǎn)背后都是一個產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。當(dāng)前，全國各地探索做好“土特產(chǎn)”文章，發(fā)展農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)，并向一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益，在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的道路上走出了自己的步伐。
找準(zhǔn)特色產(chǎn)業(yè) 挖掘地域價值
“今年一萬多斤臘肉還不夠賣，馬上準(zhǔn)備炕第二炕。”春節(jié)銷售旺季來臨，重慶城口縣厚坪鄉(xiāng)臘肉大戶何宜香最近忙著給全國各地顧客打包發(fā)貨。
城口縣處于富硒帶，獨(dú)特地理優(yōu)勢養(yǎng)出的高山生態(tài)豬，賦予城口臘肉獨(dú)特風(fēng)味。2007年，“城口老臘肉制作工藝”被列入重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。當(dāng)?shù)匾劳刑厣D肉打造“老臘肉小鎮(zhèn)”，年產(chǎn)值可達(dá)8億元，每年帶動1.5萬余農(nóng)戶戶均增收1萬元以上。
“走好特色發(fā)展之路，要突出地域特點(diǎn)，體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情，要跳出本地看本地，充分用好各地資源稟賦，找準(zhǔn)特色作為著力點(diǎn)，避免簡單同質(zhì)化發(fā)展，需要深入挖掘土特產(chǎn)的生態(tài)和文化價值，提升品質(zhì)和品牌效益。”重慶市鄉(xiāng)村振興局局長劉貴忠說。
隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技碰撞出新火花，為春節(jié)帶來新年味?？焓纸衲晖瞥?ldquo;云”上廟會，讓用戶體驗(yàn)民俗的同時，也為各地特色土特產(chǎn)提供了展示的平臺。
初步統(tǒng)計，到2021年底，我國雜糧雜豆、果蔬茶菌等特色種植基地面積達(dá)12.05億畝，年度生產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品13.85億噸，養(yǎng)殖特色牲畜669.52萬頭，生產(chǎn)特色水產(chǎn)品2470萬噸，特色產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)總產(chǎn)值達(dá)到9.7萬億元，有效帶動農(nóng)民增收。
形成競爭優(yōu)勢 打造可持續(xù)發(fā)展能力
隆冬時節(jié)，吉林省雙遼市雙英花生種植專業(yè)合作社加工車間里，一臺臺花生篩選設(shè)備隆隆作響，被分包成不同等級的花生將運(yùn)往全國各地商超。
雙遼市地處吉林省西部地區(qū)，十年九旱，多是沙土地，卻非常適合種植花生。適宜的地理?xiàng)l件，還要有優(yōu)質(zhì)的品種，才能生產(chǎn)出有競爭力的產(chǎn)品。從“雙英1號”到“雙英6號”，當(dāng)?shù)睾献魃邕@幾年不斷改良品種，每年銷量可達(dá)七八百萬斤，帶動200余戶村民增收。如今，雙遼不僅是吉林的花生之鄉(xiāng)，出產(chǎn)的花生還走出國門銷往歐洲。
找準(zhǔn)特色產(chǎn)業(yè)是邁出產(chǎn)業(yè)振興第一步，未來還需通過強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級。合作社負(fù)責(zé)人張英說：“雖然雙遼花生名氣越來越大，但還面臨產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低等問題，要把‘好資源’轉(zhuǎn)化為‘好品質(zhì)’，把‘好品質(zhì)’轉(zhuǎn)化為‘好品牌’。接下來，要做強(qiáng)精深加工，在拓展電商渠道上下功夫。”
在拓寬銷售渠道上，各大電商平臺也積極探索讓優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品對接消費(fèi)大市場。美團(tuán)買菜推出“本地尖貨”品牌計劃，加大優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品源頭直采，例如洪湖蓮藕最快30分鐘送到武漢的餐桌，提升優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈效率；廣西、山東等地農(nóng)戶手工編制的竹籃通過電商平臺銷往全球60多個國家，讓鄉(xiāng)村特色“土貨”直接出海。
國家創(chuàng)新與發(fā)展戰(zhàn)略研究會副會長呂本富說，做好產(chǎn)業(yè)振興中的“特”字文章，要瞄準(zhǔn)“差異化”競爭，做到“人無我有、人有我精”。未來還需制定分級標(biāo)準(zhǔn)和量化的操作規(guī)程，讓科技賦能特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
向一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益
春節(jié)前夕，寧夏固原市隆德縣一家特色農(nóng)產(chǎn)品專賣店的貨架上，來自鳳嶺鄉(xiāng)李士村的手工醋幾乎成為每位顧客的必備年貨。
一瓶醋的熱銷是一個特色產(chǎn)業(yè)的興起。地處寧夏南部山區(qū)的李士村，雖然產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，但雜糧品質(zhì)優(yōu)良，祖輩傳承釀醋手藝。憑借獨(dú)特風(fēng)味和考究工藝，這里的雜糧醋不僅銷出大山，售價還遠(yuǎn)高于市場同類產(chǎn)品。
當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)主打古法釀醋，并將全套工序進(jìn)行透明化展示，憑借濃郁的鄉(xiāng)土文化氣息，吸引大量游客前來參觀。李士村敏銳發(fā)現(xiàn)這一商機(jī)，并將這一經(jīng)驗(yàn)復(fù)制，在村里建起了手工胡麻油作坊、石磨面坊等，同樣獲得成功。2022年，李士村集體經(jīng)濟(jì)純收入達(dá)到46萬元。
“發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)目的是要千方百計拓寬村民增收致富渠道。”李士村黨支部書記齊永新說，李士村雖產(chǎn)業(yè)特色鮮明，但休閑觀光等業(yè)態(tài)還沒有跟上，游客來了但消費(fèi)有限，未來要向一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益。下一步，要豐富鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展，讓更多村民從特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中受益。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出明顯的發(fā)展趨勢：一是從發(fā)展產(chǎn)品向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變；二是從追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變；三是從發(fā)展一產(chǎn)向一二三產(chǎn)融合發(fā)展轉(zhuǎn)變，從賣“產(chǎn)品”向賣“體驗(yàn)”、賣“風(fēng)景”拓展，打造了全產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)了農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)深度融合。
中國人民大學(xué)中國扶貧研究院院長汪三貴表示，各級政府要鼓勵新型經(jīng)營主體參與特色產(chǎn)品的開發(fā)，并在特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中提高農(nóng)戶的組織化程度，形成有效的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，使特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展惠及更多的農(nóng)村人口特別是低收入人口。
