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            海東時(shí)報(bào)首頁

            海東人的端午,我們這樣過......

            2020-06-24 16:21:04 來源:海東日?qǐng)?bào)
            五月五,過端午

            吃粽子,拴五繩

            端午習(xí)俗傳千古

            ……

            端午,是一種文化。端午節(jié),與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日。2009年9月,聯(lián)合國(guó)教科文組織正式批準(zhǔn)將其列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》,端午節(jié)是中國(guó)首個(gè)入選世界非遺的節(jié)日。

            端午,是一種精神。端午節(jié),始于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,至今已有2000多年歷史,有人說,端午是為了紀(jì)念楚國(guó)名士屈原;有人說,端午與東漢孝女曹娥有關(guān);還有人說,端午是為了紀(jì)念直言納諫的伍子胥……無論端午的起源是哪一說,這一天,中國(guó)人追先懷古,都是對(duì)歷史先賢的致敬,中華民族的根和魂,就在這代代傳承中綿延千年。

            端午,是一種傳承。端午節(jié)全國(guó)各地有著不盡相同的習(xí)俗與活動(dòng)。吃涼面、戴香包、插沙棗花、系索兒線…都是海東人過端午節(jié)的習(xí)俗,這些習(xí)俗也流露著咱們地道的地方情懷。

            數(shù)一數(shù)日子,明天就是端午節(jié)啦~~

            青海話更多的是把端午節(jié)叫“過當(dāng)午”

            海東人過端午節(jié)最主要的三大習(xí)俗有

            吃粽子、戴香包和系索兒線

            海東各地依據(jù)地方文化

            還有許多不同的小習(xí)俗

            接下來跟著時(shí)報(bào)小編通過視頻一起來看看

            海東人的端午節(jié)是怎么過的

            吃粽子

            粽子又稱"角黍"、"筒粽",由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋時(shí)期就已出現(xiàn),最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,粽子成為端午節(jié)慶食物。

            粽子種類繁多,從餡料看,咱們海東人都是以紅棗、蜜棗、花生、葡萄干為主;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。

            拌涼面

            涼面又稱冷面 ,是指涼吃的面條,主要食材有面條、蔬菜,配料有辣椒油、鹽、味精等,但各地的涼面做法不同,因此做法和食材也有所不同。

            海東人的涼面,以素為主。面條煮好,過水,待面條變涼后,配上自家做好的韭辣以及其他調(diào)料或是再加上黃瓜絲或者胡蘿卜絲也是別具一格,風(fēng)味十足。

            戴香包

            香包又叫香袋、香囊、荷包等,有用五色絲線纏成的,有用碎布縫成的,內(nèi)裝香料(用中草藥白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成),佩在胸前,香氣撲鼻。

            而海東的傳統(tǒng)香包,則是用彩色的綢緞縫成,然后將棉花、香料等填入其中,最后縫上珠串,還配有各色絲線制作的流蘇。比如獅子滾繡球、蓮花、十二生肖、野生動(dòng)物等各式香包,樣式新穎、惟妙惟肖、形態(tài)各異。

            烙韭盒

            韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材制作而成的美食,是中國(guó)北方地區(qū)非常流行的傳統(tǒng)小吃,在海東地區(qū)也是端午節(jié)必備的小吃之一。

            系索兒線

            每當(dāng)?shù)搅硕宋?,海東人都會(huì)系“索兒”線(用彩色絲線系在手腕和腳腕)。索兒線,有的地方叫“索兒”。這索兒線,要一直戴到農(nóng)歷六月初六,再把手腕上的索兒線剪下來,丟在水里,讓它帶著這一年里所有的疾病和災(zāi)難,漂得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。

            吃甜醅

            說到端午節(jié)吃的習(xí)俗,海東人少不了吃甜醅。甜醅的原料有玉麥子,小麥,青稞,將它們煮熟后,再撒上些酒曲發(fā)酵。釀好的甜醅,加上點(diǎn)白糖,那滋味比南方的醪糟美妙多了。海東人端午節(jié)吃甜醅的習(xí)俗,源自與我國(guó)古代用米酒敬神祭祖的舊俗。它是幾千年遺留下來端午節(jié)原味的文化形態(tài),也蘊(yùn)涵著民俗文化的信息。

            吃涼粉

            涼粉,主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆,以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風(fēng)味食品。涼粉的吃法一般有兩種,一是涼拌,二是煎炒。

            海東人在端午節(jié)一直有吃涼粉的習(xí)慣,這也是我們對(duì)端午節(jié)最獨(dú)特的記憶。

            插沙棗花

            沙棗花開,你是不知道的。等你聞到花香的時(shí)候,它已經(jīng)開了。

            沙棗花一開,端午就到了。所以,沙棗花又像專程為這個(gè)節(jié)日而開。過端午講究多,海東人最緊要的是插沙棗花。屋里插,大門上也要插。平平淡淡的日子,一插上花,節(jié)日的氣氛就有了。

            以上就是海東人過端午節(jié)的習(xí)俗介紹

            相信每個(gè)人心中都有屬于自己的端午記憶

            是溫馨、是感動(dòng)、亦是珍貴

            你們家過端午有什么樣的習(xí)俗呢?

            歡迎大家分享在留言區(qū)哦~


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