而在距離不遠(yuǎn)的加工場，一批經(jīng)過現(xiàn)代化屠宰生產(chǎn)線的生鮮乳鴿，一部分通過冷鏈冰鮮運(yùn)輸至廣州、杭州、上海、港澳等地區(qū)。另外一部分會進(jìn)入加工環(huán)節(jié)，經(jīng)過不同的口味調(diào)配，30分鐘左右，乳鴿半成品便能出鍋。
“如今養(yǎng)殖基地和食品加工基地已具備出口資質(zhì)，下一步計(jì)劃通過RCEP政策的紅利，把‘興寧鴿’品牌推向海外市場。”廣東省梅州市金綠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理陳偉波接受中新網(wǎng)記者采訪時說，計(jì)劃完善產(chǎn)業(yè)鏈條，強(qiáng)化品牌建設(shè)，利用自有品牌進(jìn)軍更大的市場。
“世界客都”廣東梅州四面環(huán)山，素有“八山一水一分田”之稱。山多田少、交通不便、渠道不暢和信息不通等現(xiàn)實(shí)制約著當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。傳統(tǒng)上，興寧的村民都有飼養(yǎng)鴿子的習(xí)慣，但是大多以家庭農(nóng)場方式經(jīng)營，規(guī)模比較小，沒有加工產(chǎn)品銷售，缺乏市場開拓。
10多年前，出于對家人和家鄉(xiāng)的情感，陳偉波回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從土木工程專業(yè)跨行飼養(yǎng)鴿子。創(chuàng)業(yè)之初，他只有幾間簡陋的鴿棚。在資金困難之際，2013年，郵儲銀行梅州市分行為他提供了小額貸款10萬元，解了他的燃眉之急。這筆資金，陳偉波稱起到了“轉(zhuǎn)折性”作用。為了掌握更加專業(yè)的養(yǎng)殖知識，除了長時間“泡”在鴿子棚，陳偉波還到中國農(nóng)業(yè)大學(xué)深造。
截至今年9月，該公司的養(yǎng)殖規(guī)模已達(dá)到20萬對，年銷量400萬只。陳偉波逐漸實(shí)現(xiàn)返鄉(xiāng)青年的創(chuàng)業(yè)夢，與此同時，他也成就當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的致富夢。
王梓穎與農(nóng)戶共同探討肉鴿喂養(yǎng) 蔡敏婕 攝
2012年之前，養(yǎng)殖農(nóng)戶陳文浩在外打工，妻子在家務(wù)農(nóng)帶小孩，收入很難維持家庭收支，讓他意想不到的是，一只小小的鴿子給他提供了家門口的創(chuàng)業(yè)機(jī)會。“在公司的幫助下，我開始養(yǎng)鴿子，公司不僅提供了很好的培訓(xùn)，還對鴿子進(jìn)行回收，同時，在郵儲銀行的信用貸款的支持下，短短幾年時間，我就在當(dāng)?shù)刭I了占地200平方米的商品房和一輛私家車。”他說。
為了更好地做強(qiáng)品牌，陳偉波在興寧市產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園摘牌3萬多平方米的建設(shè)用地，擬建設(shè)年產(chǎn)1000萬只以上肉鴿活禽屠宰車間以及肉鴿休閑食品深加工車間，項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，將進(jìn)一步促進(jìn)興寧市肉鴿產(chǎn)業(yè)鏈提升。
如今，肉鴿養(yǎng)殖基地是粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地和加工企業(yè)之一，早有產(chǎn)品通過代加工形式經(jīng)過經(jīng)銷商進(jìn)入港澳地區(qū)，在餐飲酒樓、商超酒店均有渠道鋪設(shè)。
“香港吃鴿子文化深遠(yuǎn)，特別是紅燒乳鴿，以汁水多、肉質(zhì)嫩聞名，深受當(dāng)?shù)貧g迎。”陳偉波說，緊貼市場需求，紅燒乳鴿使用的鴿子品種成為基地專門培育的方向。此外，經(jīng)過他的市場調(diào)研，在泰國和馬來西亞等地區(qū)，都有一些專門吃鴿子的餐廳，“我們已對接了一些資源，接下來，我要加快進(jìn)度，把鴿子推銷到更大的市場，帶動農(nóng)戶增收。”他說。
預(yù)制菜具備便捷、豐富等特點(diǎn)，逐漸成為家庭及餐飲業(yè)所喜愛的產(chǎn)品。瞄準(zhǔn)預(yù)制菜發(fā)展機(jī)遇，如今，該公司已有鹽焗乳鴿、醬香乳鴿等不同風(fēng)味乳鴿，以及便捷自加熱湯類預(yù)制菜產(chǎn)品，逐步成為一家集肉鴿養(yǎng)殖、屠宰加工及品牌營銷為一體的“鴿產(chǎn)業(yè)”發(fā)展企業(yè)。
陳偉波稱，相比于活禽批發(fā)，預(yù)制菜增加了農(nóng)產(chǎn)品附加值，成為上游種植戶增收致富的渠道。
目前，興寧肉鴿產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)8億多元，形成了龍頭帶動、農(nóng)戶參與、共性平臺支撐的集群發(fā)展格局。
為宣傳鴿文化，該企業(yè)計(jì)劃建造科普園。廣東省梅州市金綠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理王梓穎表示，科普園會展示信鴿和觀賞鴿等不同鴿子的知識和文化，市民游客可以與鴿子進(jìn)行互動，例如投喂鴿子，觀察鴿子孵蛋等。
