短短一個(gè)月，因央視3·15晚會(huì)曝光而深陷輿論漩渦的老壇酸菜面，帶著一份文件又回來了。

最近，有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，在云南昆明部分超市，老壇酸菜方便面重回貨架。錢江晚報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾咭沧⒁獾剑诤贾?，康師傅老壇酸菜方便面和統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面均已在3月底在部分超市恢復(fù)銷售，一起出現(xiàn)在貨架上的，還有嵩明縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《行政建議書》等文件。杭州世紀(jì)聯(lián)華相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“央視3·15晚會(huì)曝光了土坑酸菜之后，我們就立刻下架了相關(guān)商品。之后，品牌方將相關(guān)商品送檢，并于3月22日向我們提供了相關(guān)檢測(cè)合格報(bào)告。與此同時(shí)，我們也向杭州市拱墅區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)備了。”

有了相關(guān)文件“站臺(tái)”，超市確有少數(shù)顧客將其放入購(gòu)物車內(nèi)。但更多的網(wǎng)友表示，信任的重新建立不是一朝一夕，不會(huì)再吃了。原因其實(shí)不難猜測(cè)，與其說消費(fèi)者是因?yàn)閾?dān)憂質(zhì)量，不如說是大家被央視曝光的“土坑腌制”畫面嚇怕了，在心理上留下陰影而一時(shí)難以接受。

確實(shí)，所謂的品牌毀于一旦說的就是這種情形。一個(gè)品牌的美譽(yù)度，是企業(yè)長(zhǎng)期規(guī)范經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)格管理，從細(xì)節(jié)入手，從市場(chǎng)和消費(fèi)者手中贏來的美麗“河山”。而當(dāng)一個(gè)品牌與一種不愉快的記憶捆綁到一起，只要還有其他選擇，大多數(shù)情況下，消費(fèi)者一般會(huì)放棄有過不良記錄的產(chǎn)品。

地方監(jiān)管部門以建議書之類的方式，向消費(fèi)者披露產(chǎn)品質(zhì)量和監(jiān)管信息，初衷無疑是好的。這是政府對(duì)企業(yè)的支持，也是給予企業(yè)一個(gè)改正錯(cuò)誤，重新翻身的機(jī)會(huì)。相關(guān)部門把信息告知消費(fèi)者，同時(shí)也讓產(chǎn)品面向公眾，接受社會(huì)和市場(chǎng)的共同監(jiān)督。

俗話說，“在哪里跌倒的，就要在哪里爬起來”，企業(yè)想要獲得消費(fèi)者的重新接納，關(guān)鍵還得靠自己。如果相關(guān)企業(yè)能夠痛定思痛，舉一反三地查找問題和漏洞，以最嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在原料渠道、供應(yīng)商資質(zhì)、酸菜包檢測(cè)等方方面面遵守流程，讓人們清清楚楚看明白，一個(gè)酸菜調(diào)料包是怎么生產(chǎn)出來的，這無疑比任何文件都更有說服力。如此，品牌已經(jīng)丟失的質(zhì)量信譽(yù)分?jǐn)?shù)，或許能一點(diǎn)一點(diǎn)補(bǔ)回來，企業(yè)最終還能依靠過硬的產(chǎn)品，重新贏得市場(chǎng)和消費(fèi)者。