外賣(mài)到家，網(wǎng)購(gòu)半成品菜品，把大廚請(qǐng)到家
年夜飯有了多種 “打開(kāi)方式”
記者近日在烏魯木齊采訪發(fā)現(xiàn)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，年夜飯的選擇越來(lái)越多，有外賣(mài)到家，網(wǎng)購(gòu)半成品菜品，請(qǐng)酒店大廚到家做年夜飯等多種“打開(kāi)方式”。
“年夜飯嘛，就是圖個(gè)熱鬧，在自己家里更溫馨些。”市民方建明認(rèn)為，自己比較“傳統(tǒng)”，在家吃年夜飯的傳統(tǒng)一直沒(méi)有改變，“不過(guò)自己做年夜飯挺辛苦的，原來(lái)為了做年夜飯，要準(zhǔn)備好幾天。今年不一樣了，上網(wǎng)預(yù)訂了半成品，在家只需要稍微加工即可。”
“我們準(zhǔn)備了外賣(mài)套餐，提供給一些愿意在家里或者沒(méi)有預(yù)訂到位子的顧客，只需要交付定金就可以享受年夜飯上門(mén)服務(wù)，年三十當(dāng)天派人送上門(mén)去。”新疆庫(kù)爾勒香梨大道上一家主打魯菜的餐廳負(fù)責(zé)人李曉娜告訴記者。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，外賣(mài)套餐和半成品年夜飯價(jià)格并不高。打開(kāi)網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，輸入“年夜飯”關(guān)鍵詞后，出現(xiàn)了一系列相關(guān)產(chǎn)品，種類多樣，各種口味皆有，價(jià)格在千元左右的有很多選擇空間。菜品從雞鴨魚(yú)肉到海鮮面點(diǎn)樣樣俱全，有速凍半成品，也有配好各種配菜、小料的半成品。網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，購(gòu)買(mǎi)的人還不少。
隨著人們生活水平的不斷提高，服務(wù)到家已成為新選擇，一些酒店推出了廚師上門(mén)做飯服務(wù)，還有一些網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)也提供類似服務(wù)。打開(kāi)手機(jī)應(yīng)用程序商店，可以發(fā)現(xiàn)有不少可以提供廚師上門(mén)服務(wù)的APP，用戶可以在APP內(nèi)選擇廚師。此外，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)內(nèi)對(duì)廚師的擅長(zhǎng)菜系、顧客評(píng)價(jià)等均有顯示。
“網(wǎng)購(gòu)食品雖然方便，但還是感覺(jué)不太放心，畢竟大過(guò)年的。”對(duì)于年夜飯全新的“打開(kāi)方式”，也有消費(fèi)者并不買(mǎi)賬。
記者發(fā)現(xiàn)，年夜飯半成品經(jīng)過(guò)自動(dòng)封口，急速冷凍保鮮，用保溫包進(jìn)行低溫運(yùn)輸，不少年夜飯半成品的保質(zhì)期達(dá)3個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間。
專家指出，與普通的餐飲相比，年夜飯外賣(mài)套餐的制作、保存和運(yùn)輸過(guò)程中存在較大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。因此，此類食品廠家必須具有餐飲半成品加工的食品衛(wèi)生許可證。市民在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，需留意商品是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)廠家的標(biāo)識(shí)，避免購(gòu)買(mǎi)到三無(wú)產(chǎn)品。（記者吳鐸思）
