據介紹，本屆大會由開幕式、優(yōu)質糧油產品暨技術設備展覽會、產品和項目推介及簽約、糧食專場交易、同期活動等五部分組成。

　　8月26日，第五屆中國糧食交易大會在河南省鄭州市開幕，在其中的優(yōu)質糧油產品暨技術設備展覽會上，參展商在展示自己的商品。新華社記者劉金輝 攝

“我們舉辦中國糧食交易大會的目的在于：一方面，拓展產銷合作平臺，強化糧食‘產購儲加銷’協(xié)同保障，提高糧食產業(yè)鏈供應鏈韌性；另一方面，活躍糧食市場，暢通流通循環(huán)，優(yōu)化供給結構。”國家糧食和物資儲備局黨組書記劉煥鑫說。

本屆大會的“重頭戲”是優(yōu)質糧油產品展銷。從各地參展情況看，展銷會正在從“賣原糧”向“賣產品”轉變，從“大糧倉”向“大廚房”轉型，糧食產業(yè)鏈條加快向上下游延伸。

第三屆全國脫貧地區(qū)優(yōu)質特色糧油產品展銷會同期舉辦，把展區(qū)的最佳位置留給22個?。▍^(qū)、市）的388個脫貧縣、786家企業(yè)，組織18場脫貧縣農副產品現(xiàn)場推介會，安排18場企業(yè)直播帶貨，努力打通消費幫扶產銷對接“最后一公里”。

本屆大會由國家糧食和物資儲備局、河南省人民政府共同指導，中國國際貿易促進委員會糧食行業(yè)分會、國家糧食和物資儲備局糧食交易協(xié)調中心、河南省糧食和物資儲備局、鄭州市人民政府經辦。