民宿品質的載體

浙江溫嶺市石塘鎮(zhèn)一家民宿內，民宿管家林波與一對來自青島的夫妻住客在茶桌前交談甚歡：“昨天晚餐的蝦很好吃，怎么做的？”“想吃就跟我們說，給你寄去。”

住客張女士說，前一日等候入住時，林波就請他們飲茶聊天，介紹當地風土人情和游玩路線，“很多細節(jié)我們做攻略時不掌握，民宿管家讓我們很省心。”

“作為民宿管家，看到客人離開民宿時比來時更開心，很有成就感。”林波說。

富春江畔，桐廬縣富春江鎮(zhèn)蘆茨村一家民宿的主管余美林同住客一邊散步，一邊指著山上的植物娓娓道來：“這是山桐子，果實可以榨油；這是黃花菜，生吃可能中毒。”

3年前，家住安徽的余美林到桐廬旅游時，曾入住這家民宿，被民宿管家工作吸引，決定成為其中的一員。“我小時候在鄉(xiāng)村生活過，很喜歡這份工作。工作中我會留意山里哪些花開了、哪些食物能吃，自己做足功課，客人問時才不會一問三不知。”

“民宿管家直接接觸住客，傳遞人文關懷，是民宿與住客之間的橋梁，也是民宿設計理念的載體。他們決定著一家民宿的品質。”莫干山民宿管家培訓中心教師繆煒翔說。

德清縣莫干山鎮(zhèn)目前有民宿883家，約5000名民宿從業(yè)人員，全縣民宿去年接待住客745.2萬人次，營收29.7億元。浙江省目前有2.2萬家持證民宿，帶動15萬人就業(yè)，年營業(yè)收入超100億元。

服務有標準 要做“全能手”

或面朝大海，或棲居山間，民宿管家的工作環(huán)境對許多人很有吸引力。

“民宿管家的工作在別人眼中可能是‘詩和遠方’，但實際卻是‘喂馬劈柴’。”莫干山民宿管家培訓中心教師崔美艷說，民宿管家工作內容綜合性很強，一個職業(yè)包含了十幾種職業(yè)的工作內容，要求高、有挑戰(zhàn)。

經過5天集中培訓，來自全國不同省份的12名學員在莫干山民宿管家培訓中心進行了結業(yè)考核。房務、茶藝、咖啡制作、餐飲擺臺……每一項都是必備技能。

浙江省人力資源和社會保障廳相關負責人介紹，浙江省杭州、寧波等8個地市去年有2574人參加民宿管家服務專項能力考核，發(fā)證2331人。民宿管家國家職業(yè)技能標準編寫研討會去年8月在浙江德清召開，目前初稿仍在完善中，未來，該標準將規(guī)范民宿管家職業(yè)技能，為開展培訓提供指導方向，推動行業(yè)健康發(fā)展。

教育部于2021年設置民宿管理與運營專業(yè)，目前約30所職業(yè)院校開設此專業(yè)。“該專業(yè)學生畢業(yè)后將成為民宿管家的重要來源。”浙江旅游職業(yè)學院民宿管理與運營專業(yè)教授章藝說，除了概論、管理方面理論課程，各學校也結合自身特色開展了實踐課程，讓學生對民宿行業(yè)有系統(tǒng)性認識。

提高職業(yè)吸引力 助力鄉(xiāng)村振興

民宿行業(yè)蓬勃發(fā)展，驅動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，也助力村民增收。在德清縣莫干山鎮(zhèn)仙潭村，一家民宿餐食中的筍干受到住客青睞。民宿店長兼管家徐郎躍介紹，很多筍干由當地農戶制作，一些住客品嘗后當作特產買走，民宿管家在農產品推廣中起到重要作用。

走進余美林所在民宿的員工宿舍小院，茶寮可休憩閑聊，土窯可烘焙食物，一間雜貨鋪為員工免費提供零食和日用品。“宿舍有24小時不間斷熱水，員工餐可個人定制，住宿、餐飲條件改善后，民宿管家更愿意留下來了。”這家民宿的創(chuàng)始人尹明海說。

德清縣人社局職業(yè)能力建設科科長費佳敏介紹，為了讓民宿管家人才引得進、留得住，縣里出臺辦法，對在當地參加培訓并通過考核的民宿管家給予獎勵補助，對獲得技能等級證書的人才給予人才技能津貼，對新引進的高技能人才給予安家、就業(yè)等補貼。

“民宿管家這個新職業(yè)可以吸引更多年輕人回到或走進鄉(xiāng)村，實現產業(yè)更新，助力鄉(xiāng)村振興。”章藝說。